Rukkolás vegán pizza kezdőknek

Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A receptet itthon "fejlesztettem ki" házibulik alkalmával, vendégeim szeretetétől lett a recept tökletes. A pizzákhoz kísérőnek hideg sört javasolok :)

Rukkolás vegán pizza kezdőknek

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg fehér liszt
  • 400g rukkola
  • élesztő
  • 1 fél kiskanálnyi cukor
  • 1,5 dl víz
  • olívaolaj
  • paradicsomszósz
  • 1 fél kiskanálnyi só
  • bors
  • bazsalikom
  • oreganó
  • fokhagyma
  • kukoricakonzerv
Recept idők

Elkészítés:

Egy jó nagy tálra lesz szükség a tésztához. Morzsold bele az élesztőt és tégy rá 1 fél kiskanálnyi cukrot, az élesztőgomba a cukorból fog táplálkozni. Eztán 1,5 dl (a csapból jól kiengedett kb. 40 fokos) meleg vizet kell az élesztőre önteni, hogy az élesztő felfusson. A tálat tedd félre.
Egy fazékba cseppents bele 1 csepp olívaolajat, kezdd el a tűzhelyen melegíteni és öntsd bele az összes paradicsomszószt. Tegyél bele 1 fél kiskanálnyi sót és egy késhegynyi borsot, bazsalikomot és oregánot, ezután közepes lángon 10-12 percig kell a szószt lassú keverés mellett főzni.
Ha az élesztő felfutott, add hozzá az összes lisztet, 1 kiskanálnyi sót és kb. 60ml olívaolajat. Gyúrd össze, ha a massza nem eléggé áll össze, öntsd rá a maradék olívaolajat és még kb. 50ml vizet! (Ha túl nedves a tészta, egy kis liszttel lehet orvosolni a problémát.)
Hámozd meg és darabold apróra a fokhagymát, bontsd ki a kukoricakonzervet, most meg a rukkolát. Készítsd elő a tepsiket és a nyújtófát (egy üres borsüveg is megteszi).
Ha letelt a 10perc és a szósz besűrűsödött, tedd bele a fokhagymát és/vagy a chilit, majd fűszerezd be alaposan. S a tökéletes pizzaszósz elkészült.
Most jöhet a sütő bekapcsolása, hogy előmelegedjen, s a pizzák hamar megsüljenek.
A tésztából tépj ki egy tetszőleges darabot és nyújtsd ki egy belőle 3-8mm vastag, nagyobb pizzaalapot. Az alapot vágd megfelelő formára és tedd kiolajozott tepsibe. Ha pici a pizzatésztád, nyugodtan tegyél többet 1 tepsibe :) Ezután a pizzaszósz és a feltét következik, csak helyezd a szószt és a kukoricát a pizza tetejére gondosan eloszlatva. Megjegyzés: a párolt zöldbabos-gombás feltétet ajánlom az ínyenceknek, nagyon finom.
Végül tedd a pizzát a sütőbe, nagyjából 8perc alatt meg fog sülni. Ha a tészta ropogós, a pizzát vedd ki a sütőből és boríts be a tetejét rukkolával. Jó étvágyat!
Készíts annyi pizzát, amíg a tészta el nem fogy :)

Ezt is szeretjük