Kakukkfüves kacsamájpástétom portóival

Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Kakukkfüves kacsamájpástétom portóival

Hozzávalók 6 személyre:

  • 50 dkg pecsenye kacsamáj
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma + 2 gerezd a tejbe
  • 1 közepes szál sárgarépa
  • 1 kisebb szál fehérrépa
  • 0,5 dl portói
  • 15 dkg vaj
  • 3-4 ág friss kakukkfű
  • 3 dl tej
  • ízlés szerint só, bors
Recept idők

Elkészítés:

A májat előző este megmossuk, lehártyázzuk, szárazra töröljük, majd annyi fokhagymás tejbe áztatjuk amennyi ellepi.
Másnap kivesszük a májat, megtöröljük, felkockázzuk.
A füstölt szalonnát felaprítjuk, kisütjük a zsírját. A hagymát apróra vágva megpirítjuk a szalonna zsírján, hozzáadjuk a májat, átforgatjuk, ízesítjük sóval, borssal, majd hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt sárga- és fehérrépát és a fokhagymát, majd az egészet együtt pároljuk, míg a zöldségek megpuhulnak.
Mielőtt levennénk a tűzről, előtte pár perccel adjuk hozzá a kakukkfű leveleit és a portóit, és forgassuk át az egészet, főzzük még 2-3 percig, majd kapcsoljuk le.

Miután megpárolódott, vissza tesszük a kisütött szalonnát is és az egészet botmixerrel pépesítjük és a vajjal habosra keverjük. Kóstoljuk meg, ízesítsük még sóval, borssal, portóival.

Miután elkészült, öntsünk kevés olvasztott kacsazsírt a pástétomos edénybe, erre kanalazzuk a pástétomot, egyengessük el az edényben, majd a tetejére is öntsünk vékony réteg kacsazsírt. A tetejére szórjunk kakukkfű leveleket. Hűtőben tárolva, egy hétig is fogyaszthatjuk. Persze, ha kitart addig:)

1
2

Szerezd meg most 10% kedvezménnyel Mentes anyu szakácskönyvét!

Kedvenc receptkönyvünk, melynek minden nő konyhájában ott a helye, most 10% kedvezménnyel elérhető kizárólag a FeminaShopban május 3-16. között!

Mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani. Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük