Hideg cseresznyekrémleves

Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Hideg cseresznyekrémleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg magozott cseresznye
  • 5 dkg barna nádcukor
  • 2 evőkanál méz
  • 2 dl tejszín
  • 1/2 kezeletlen citrom héja+leve
  • 1/2 egész fahéj
  • 3-4 szem egész szegfűszeg

A mandulás habhoz

  • 2 db tojásfehérje
  • 2 csapott evőkanál porcukor
  • 1 kiskanál mandulakivonat
Recept idők

Elkészítés:

Az alaposan megmosott, magozott cseresznyét a cukorral felteszem főni annyi vízben, amennyi ellepi. Teatojásban hozzáadom a fahéjat és a szegfűszeget. A citrom sárga héjából késsel csíkokat vágok, ezt is hozzáadom a leveshez. Körülbelül 10-15 perc alatt megfőzöm. Mikor megfőtt, a teatojást és a citromhéj darabjait eltávolítom. Hozzáadom a mézet és a citrom levét, botmixerrel egyneművé mixelem. Visszateszem a tűzre, belekeverem a tejszínt, felforralom vele. Miután felforrt, leveszem a tűzről, majd az edényt hideg vízbe állítva lehűtöm.

A habhoz a tojásfehérjét a mandulakivonattal és a porcukorral kemény habbá verem. Közben egy szélesebb edényben vizet forralok, citromlevet teszek bele, és amikor forr, kanállal galuskákat szaggatok ki a habból. Egy-két perc alatt megfőzöm, először az egyik, majd megfordítva a másik oldalát is. Szűrőkanállal kiemelem a galuskákat, lecsepegtetem, majd a hideg cseresznyeleves tetejére teszem. Tálaláskor, száraz serpenyőben világosra pirított, mandulaforgáccsal hintem meg.

Aki tartalmasabb levesre vágyik, a megfőtt cseresznyéből félretehet és tálaláskor visszateszi a levesbe. A habgaluskákat tejben is kifőzhetjük, de vízben főzve is tökéletes.

Szerezd meg most 10% kedvezménnyel Mentes anyu szakácskönyvét!

Kedvenc receptkönyvünk, melynek minden nő konyhájában ott a helye, most 10% kedvezménnyel elérhető kizárólag a FeminaShopban május 3-16. között!

Mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani. Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük