Egybesült vagdalt
Kedvelem ezeket az egyben sült vagdaltakat. Aránylag sokáig eltarthatóak, hidegen gyönyörűen szeletelhetőek, jól beilleszthetőek bármilyen hidegtálba. Régen anyukám is rendszeres készített ilyen finomságot, bár Ő még a régi konyha híve volt, medvehagyma és répa nélkül, viszont mindig tojással, stefánia vagdaltnak készítette.
Egybesült vagdalt
Hozzávalók 8 személyre
- 70 dkg darált vegyes sertéshús
- 3 db zsemle, 3 db tojás
- 1 kisebb fej hagyma
- 1 ek nagyon apróra vagdalt medvehagyma (el is hagyható)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db sárgarépa
- 2 ek apróra vágott petrezselyem
- 1 tk őrölt kömény
- 1 kk őrölt bors
- 1 ek olaj
- ételízesítő
- zsemlemorzsa
Elkészítés:
HÚSVÉTI RECEPTEK
A húst egy tálba teszem, a zsemléket pedig egy másikban megáztatom. Ha már felpuhulnak, akkor alaposan kicsavarom, és a húshoz adom. Egyenként hozzáütöm a tojásokat. A hagymát és a fokhagymát megtisztítom, nagyon apróra vágom, majd egy kevés olajon megpirítom, így adom a húshoz. A sárgarépát a lehető legapróbbra vagdalom, legjobb egy turmixszal vagy chapperrel végezni a műveletet. Persze aki szereti, az nagyobb szálakra, "julienre" vágva is beleteheti. Mivel elég apró, nem kell külön párolni, meg fog puhulni rendesen. Ezután jön a medvehagyma, a petrezselyemzöld, a kömény, a bors és az ételízesítő. Kézzel alaposan összedolgozom a masszát. Érdemes megkóstolni, mert akkor rögtön kiderül, ha hiányzik még valami a harmonikus ízvilághoz. Egy tepsibe vagy sütőtálba szilikonos sütőpapírt teszek (ennek hiányában érdemes olajjal vékonyan kikenni a felületet) és kézzel belepakolom a masszát úgy, hogy egy hengert formázzon. Eligazgatom szépen, majd a tetejét megszórom zsemlemorzsával. Nem kell nagyon előmelegíteni a sütőt. Én öntöttem alá egy kevéske vizet, és fóliával lefedtem 20 percre, hogy jól átpuhuljon. Utána a fóliát ledobtam, kicsit feljebb vettem a hőmérsékletet, és szépen kérgesre sütöttem az egészet.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept