Madártej karamellel
Madártej karamellel
Hozzávalók 4 személyre
- 1,5 l tej
- 8 db tojás
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 tk vaníliaaroma
- 1/2 cs vaníliás pudingpor
- 10 dkg mazsola
- méz
- 2-3 ek kristálycukor
Elkészítés:
A tejet melegítsük fel forráspontig a vaníliás cukorral.
A tojások fehérjéből egy csipet sóval verjünk kemény habot, majd egy kanállal kisebb halmokat tegyünk a forró tejbe. Ezután mérsékeljük a hőfokot, és 1-2 perc alatt főzzük keményre a habot. (Főzés közben egyszer fordítsuk át a halmocskákat.)
A megfőtt habot szedjük ki egy szűrőkanállal és alaposan csepegtessük le.
A tojások sárgáját a mézzel, a vaníliaaromával, egy kevés tejjel, és a pudingporral keverjük simára. A forró tejbe tegyük bele a mazsolát, majd állandó keverés mellet csorgassuk bele a tojásos keverékét. Kevergetve főzzük pár percig, hogy kissé besűrűsödjön.
Egy tálba tegyük bele az alaposan lecsepegtetett habot, majd óvatosan öntsük rá a készre főzött szószt.
A kristálycukrot tegyük bele egy edénybe, majd állandó keverés mellett karamellizáljuk meg.
Tálalás előtt a madártejet szedjük kelyhekbe vagy kisebb tálkákba, és csorgassuk rá a karamellt.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció