Borjúszelet sütőtökágyon

Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Családi hagyományos receptet módosítottam úgy, hogy a krumplipürét cseréltem ki sütőtökkel a változatosság kedvéért.

Borjúszelet sütőtökágyon

Hozzávalók 4 személyre

  • 4 szelet borjúhús
  • 1 szelet sütőtök
  • 8 db gombafej
  • 1 db lila hagyma
  • 1 kk liszt
  • 2 dl száraz vörösbor
  • 1 kk sűrített paradicsomlé
  • 2-3 csupor húsleves alaplé
  • 1 kk vaj
  • bors
  • rozmaring
  • kakukkfű
  • citromlé
  • olaj
Recept idők

Elkészítés:

Előző este a húst kiklopfoljuk és fűszeres olívaolaj-citrom keverékével pácoljuk.
Másnap a sütőtökszeletet sütőben megsütjük, a hagymát apróra vágjuk, a gombákat felszeleteljük.
A hússzeleteket a vajon hirtelen kifehéredésig sütjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagymát, kissé dinszteljük, és felöntjük a húsleves felével. Fedő alatt megpároljuk.
Ha elfőtte a levét, hozzáadjuk a paradicsompürét, a lisztet, pirítjuk egy kicsit vigyázva, hogy ne égjen le, majd felöntjük a leves másik felével és a borral, végül készre főzzük.
Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a gombát, megszórjuk rozmaringgal és kakukkfűvel, fűszerezzük, ha kell. Kissé zaftosan hagyjuk.
A megsült sütőtököt kockákra vágjuk, rátesszük a ragus hússzeleteket és tálalhatjuk is.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük