Narancsos-sütőtök krémleves

HALLOWEEN A KONYHÁBAN

A töknek kiszedjük a magját, levágjuk a haját, majd apróbb kockákra daraboljuk.
A hagymát, az almát, a krumplit szintén megpucoljuk és apróra vágjuk.
Egy edénybe beletéve a vajat az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a mézet és együtt karamellizáljuk egy kicsit.
Rátesszük a kockára vágott tököt, az almát és a krumplit, majd ráreszeljük a narancshéját. Jól összeforgatjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Ízlés szerint fűszerezzük. Amikor már teljesen megpuhult, botmixerrel pépesítjük.
Végül állandó keverés mellett belekeverjük a tejszínt. Jól kiforraljuk és beletesszük a felkockázott narancsot. 2-3 percig még így főzzük tovább, majd elzárjuk a gázt, és hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálaláskor tökmaggal megszórjuk. Kínálhatunk még hozzá sajtos pirítóst, de anélkül is nagyon finom.