Vörösboros-tejszínes gomba polentával

SZÜRET A KONYHÁBAN

A gombát vágjuk fel kisebb, vékony csíkokra, a bacont és a póréhagymát apró kockákra.

Felhevített olajon kezdjük el sütni bacont. Amikor már kezd színt kapni, adjuk hozzá a póréhagymát, majd addig pároljuk, míg a hagyma kissé összeesik.
Adjuk hozzá a gombát, majd ízlés szerint szórjuk meg a fűszerekkel. Keverjük alaposan össze, és addig pároljuk, míg a gomba levet enged. Ekkor öntsük fel a borral, és néha megkeverve addig pároljuk, míg zsírjára sül.
Amikor már teljesen elpárolgott a folyadék, a bacon és a gomba teljesen puhára főtt, szórjuk meg a kukoricaliszttel, alaposan keverjük össze.
Öntsük fel a tejszínnel, majd kevergetve addig főzzük, míg a szaft kissé besűrűsödik.
A vizet forraljuk fel, majd állandó keverés mellett öntsük hozzá a kukoricadarát. Sózzuk, és alacsony hőfokon, kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik. Adjuk hozzá a margarint, majd keverjük simára.
Az elkészült polentát rögtön tálaljuk, különben összeáll.
Tálaláskor a vörösboros-tejszínes gombát a polentával és egy pohár vörösborral kínáljuk.