Medvehagymapestós csirkemell újburgonyával
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Nekem a kedvenc tavaszi-nyári receptem, amit ráadásul még télen is el lehet készíteni egy kis okossággal, az a medvehagymapestós csirkemell baconbe tekert (új)burgonyával, amit nemrégiben találtam ki egy orfűi hétvégénk során. Akkor el is készítettem jó pár üveg pestót, hogy az év többi szakaszában se kelljen nélkülöznöm ezt az aromát a konyhámból. :)
Medvehagymapestós csirkemell újburgonyával
Hozzávalók 4 személyre
- 70 dkg csirkemell
- 25 dkg szeletelt bacon
- 80 dkg újburgonya (kisméretű)
- 4 szem paradicsom
- 2-3 szem kisméretű uborka
- 2-3 szál petrezselyemzöld
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kanál ecet
- 1 kk só
- 1 tk cukor
- 1 üveg medvehagymapesto
- Medvehagymapesto házilag:
- 1 csokor medvehagyma
- 1 tasak fenyőmag
- 1 marék tisztított mandula
- 2 marék reszelt parmezán
- 3-4 ek szűz olivaolaj
Elkészítés:
GRILL RECEPT
A csirkemellfilét kisujjnyi vastag szeletekre vágom és oldalanként egy teáskanál medvehagymapestóval megkenem. Érdemes pácolni 1-2 órát, mielőtt a grillrácsra kerül.
Lassú tűzön, parázson sütjük, hogy a zsenge zöld medvehagymapüré ne égjen meg.
Tisztítsuk meg a krumplit (ha csak nagyobb burgonyánk van, felezzük el hosszában). A vékonyra szelt bacon-be tekerjük be egyenként (egy rétegben elég), majd alufóliába csomagolva a hús alatt sistergő parázsba helyezzük el. (160 fokos sütőben tepsiben, alufóliával takarva is megsüthetjük, de akkor érdemes az utolsó 5-10 percre levenni a fóliát, lejjebb venni a hőfokot kb. 100-ra, hogy a bacon aranybarnára piruljon.)
A csirkét közben fordítsuk meg, hogy mindkét fele egyenletesen átsüljön és kellemes rózsás színt nyerjen. Ha száradna a hús, locsoljuk meg kis olívával. Közben az idényzöldségekből készíthetünk salátát is.
Amennyiben lehetőségünk van rá, készítsünk házilag medvehagymapestót, mely egész évben friss tavaszi snidlingillatot biztosít konyhánknak, és pikáns fokhagymás bukét ételeinknek.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
