Csupa vitamin zöldségleves olaszosan

Előkészület: A bacont kockákra vágom, a répát, a pórét és a káposztát vékony csíkokra /un. zsülienre vágom/, a leveskockákból elkészítem a levesalapot és feltördelem a spagettit.

A bacont kevés olajon megpirítom, mikor majdnem kész, fokhagymanyomón átnyomom bele a fokhagymát. Ezt követően rádobom a felszeletelt répát és pórét, majd mértékkel megsózom. Kicsit megpárolom az olajon, majd hozzáadom a felszeletelt káposztát és a fejtettbabot. Ezzel is párolom egy keveset, majd rámorzsolom a bazsalikomot és az oregánót, megszórom borssal. Felöntöm annyi alaplével, hogy ellepje a zöldségeket, lefedem és kb. 10-15 percig párolom lassú tűzön. /Az a lényeg, hogy a bab majdnem puha legyen./ Ezt követően felöntöm a többi alaplével. Újraforrást követően beleteszem a sűrített paradicsomot és a spagettit. Addig főzöm, amíg a spagetti meg nem fő. Mielőtt levenném a tűzről, beleszórom a reszelt parmezán sajtot és kész. /Aki a sűrű leveseket szereti, esetleg be is ránthatja, mielőtt a paradicsomsűrítményt belerakja./