Baconös-tojáskrémes kalács

A bacont kockázzuk fel, majd serpenyőben olvasszuk fel a margarint és adjuk hozzá. Ezután süssük szép pirosra. Majd hűtsük ki.
A kétféle lisztet keverjük össze, a kihűlt baconnel, sóval.
A tojásokat verjük fel, majd keverjük hozzá a bacon sütésénél visszamaradt zsírt, és a langyos vizet.
A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele a tojásos keveréket, és a lisztes-baconös keveréket. Ezután szórjuk rá a cukrot,és morzsoljuk rá az élesztőt.
Indítsuk el a dagasztó programot, és dagasszuk meg a tésztát.(kézzel is megdagaszthatjuk)
A megdagasztott tésztát ezután langyos helyen kelesszük egy órán át.
Közben készítsük el a tölteléket.
A tojásokat főzzük keményre, majd vágjuk össze apróra.
Ezután keverjük össze a tejföllel, a mustárral, a kukoricaliszttel, ízlés szerint sóval, a szerecsendióval, és az őrölt fehér borssal.
A megkelt tésztát nyújtsuk ki kb. 1 cm vastag téglalappá, majd egyenletesen kenjük rá a tojásos tölteléket. Ezután a hosszabbik oldalától indulva, tekerjük fel szorosan.
Egy 26 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd a feltekert tésztát óvatosan helyezzük bele. (Én a forma közepébe tettem egy fóliába csomagolt poharat, hogy koszorú formát kapjak.)
Ezután több helyen böködjük meg a tésztát, hogy sütés közben a gőz el tudjon távozni. Végül kenjük le a felvert egész tojással, majd szobahőmérsékleten kelesszük 30 percig.
Melegítsük elő a sütőt, közepes hőmérsékleten süssük a kalácsot 40-45 percig, tűpróbáig.