Ostoros Rétes

A kimért lisztbe készíts egy mélyedést, ahova belemorzsolod az élesztőt, hozzáteszed a cukrot, majd a langyos tejet. Ezt összedolgozod, majd befeded a liszttel, és hagyod egy kicsit pihenni. (Míg a liszt a mélyedés tetején be nem repedezik). Majd hozzáadod a sót, a tojássárgáját, az olajjal együtt összegyúrod, valamint annyi tejjel, amennyit a tészta felvesz. Akkor jó a tészta, ha elvált a kezedről, valamint ha egynemű, ha kész, akkor hagyod kelni.
6 db cipót formálj belőle, és keleszd további fél órát egy lisztes deszkán.
Közben a margarint, a vaníliás cukrot, a cukrot és a kakaót keverd össze.
A cipókat egyenként nyújtsd vékonyra, majd kend meg a kakaós krémmel, mindegyikbe egyforma mennyiség jusson. Csavard fel és 3-3 szálat fonj egybe. Helyezd a papírral bélelt tepsibe, és kend meg őket felvert tojással, hogy szép fényesek legyenek.
Akkor jó, ha az alja is megsült, ezt úgy tudod ellenőrizni, hogy felemeled a papírt. (kb 40perc, 160°C-os sütőben)