Krémes epertorta

Először megsütjük a piskótát:
A tojások fehérjét és sárgáját különválasztjuk. Először felverjük a fehérjét. A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra elkeverjük, majd óvatosan adjuk a fehérjéhez. Végül a sütőporral elkevert lisztet adagoljuk hozzá kanalanként. Mehet is a sütőbe.
Amíg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. Az epret megmossuk, majd feldaraboljuk. Néhány szép szemet tegyünk félre a torta tetejére.
Majd keverjük a tejszínhez az apróra vágott epret. Verjünk kemény habot.
Vágjuk félbe a piskótát, és a két lap közé tegyünk a krémből. A maradékot pedig szépen kenjük a torta oldalára és a tetejére. Eperrel és színes cukorkával díszíthetjük a tortát.