Mákos túrótorta
Mákos túrótorta
Hozzávalók 6 személyre
- 25 dkg liszt
- 1 tojássárgája
- 15 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 1 ek. vaníliás cukor
- késhegynyi sütőpor
A mákos töltelékhez
- 7,5 dkg mazsola
- 2 ek. rum
- 12,5 dkg cukor
- 25 dkg őrölt mák
- fél citrom reszelt héja
- fél tk. őrölt fahéj
- 5 dkg puha vaj
- 1,2 dl tej
A túrós töltelékhez
- 50 dkg félzsíros tehéntúró
- 12,5 dkg cukor
- 2 tojás
- 2 ek. citromlé
- 1 dl tejföl
- 2 ek. étkezési keményítő
A tészta kenéséhez
- 1 tojássárga
Elkészítés:
A lisztet, a sütőport, a tojássárgát, a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot jól nyújtható tésztává gyúrjuk, és hideg helyre állítjuk. A mazsolát forró vízben megmossuk, leszárítjuk és a rummal megöntözzük. A mákot összekeverjük a cukorral, a citromlével, a fahéjjal és a vajjal. A felforrósított tejjel leforrázzuk. Letakarva állni hagyjuk. A túrót áttörjük és a cukorral összekeverjük. A tojásokat szétválasztva a fehérjékből kemény habot verünk. A sárgákat kikeverjük a citromlével, a tejföllel és a keményítővel, majd a túrómasszához adjuk. A tojáshabot is beleforgatjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az omlós tésztát vékonyra kinyújtjuk. A kivajazott formát úgy béleljük ki vele, hogy 3 cm magas pereme is legyen. A mazsolát a rummal együtt a mákhoz keverjük. A tésztára simítjuk a máktölteléket, erre pedig rákenjük a túrókrémet. A süteményt a sütő alsó részére téve 75 percig sütjük. A sütés kezdetétől számított 30 perc múlva a tojássárgát 1 ek. vízzel elkeverjük és a tészta tetejét bekenjük vele.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept