Almás pite - ahogy mi szeretjük

Piteforma vagy közepes kapcsos tortaforma szükséges.

A tésztát összedolgozzuk, majd 15-20 percre pihentetjük a hűtőben. Addig megpucoljuk az almákat és feldaraboljuk (kb. 1x2 cm-es darabokra:-), vagy lereszeljük. Egy lábosba teszem az almákat a cukorral, a vizet, és a fahéjjal félpuhára párolom (kb 10 perc). Ha reszelem az almát, akkor csak összekeverem a cukorral és a fahéjjal.

A tésztát testvériesen elfelezem (az egyik darab egy kicsit nagyobb), a nagyobb darabot kinyújtom, úgy hogy a piteforma alját és oldalát is betakarja. Egy marék reszelt diót vagy zsemlemorzsát teszek az alma alá, hogy a nedvességet felszívja és egy kis baracklekvárt :-), majd rámerem az almát, a levet, nem amit pároláskor engedett, de a párolást el lehet hagyni, csak akkor reszelni kell az almát és kicsavarni a léből.

Majd a kisebb darabot is kinyújtom, a tetejére teszem, és a szélét visszahajtom, hogy jól zárjon. Villával meg kell szúrni a tetejét, hogy a hőt kiengedje.

180 fokon sütöm, amíg a széle kicsit megbarnul - kb. 45 perc.