Ribizlis-szedres-túrós morzsás süti

A tészta hozzávalóit (a liszthez és margarinhoz 25 dkg cukor kell) morzsalékosra gyúrjuk össze. Vajjal kikenünk egy tepsit, és a tészta 2/3 részét belenyomkodjuk.
A töltelékhez a tojássárgákat és a cukrot habosra keverjük, belereszeljük a citromhéjat és belefacsarjuk a levet. Ezután apránként hozzáadjuk a túrót is. A fehérjét habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a krémbe.
A gyümölcsöt rászórjuk a lenyomkodott tésztára, és ezen nagyjából eloszlatjuk a túrós krémet. (Másik módszer, hogy a krémet és a gyümölcsöket óvatosan összeforgatjuk, és így terítjük szét.)
A megmaradt morzsát a tetejére szórjuk, és mehet a sütőbe.
180 fokos sütőben sütjük, nekem hőlégkeverésesben olyan 30-35 percet sült.
Akkor jó, ha elkezd kicsit barnulni, és tűpróbával nézve sehol nem lágy.
A ribizli és a szeder miatt savanykás, de a tészta édessége ezt ellensúlyozza. Nagyon finom és gyors süti.