Boszorkányujjak

Egy tálban összekeverjük a vajat vagy sütőmargarint, a cukrot, a tojást, a mandula aromát és a vaníliát. A liszthez hozzákeverjük a sütőport és a sót. A vajas vagy sütőmargarinos és a lisztes keveréket összekeverjük. A tésztát folpackba csavarva 30 percre hűtőbe tesszük. A tepsi aljára sütőpapírt teszünk, vagy kiolajozzuk, lisztezzük. A hűtőből 1/4 rész tésztát kiveszünk, és 1-2 kávéskanálnyi tésztából kis hengereket készítünk, (kb mint a középső ujjunk). A henger egyik végére egy egész mandulaszemet nyomunk, mintha köröm lenne. Aztán a hengert két helyen enyhén benyomjuk, majd késsel kétszer 2 -2 bevágást készítünk rá, ami úgy néz ki, mint az ujjhajlat. Rárakjuk a sütőlapra, és 15-20 percig sütjük közepesen meleg sütőben. Miután kivesszük a sütőből, vagy 3 percig hagyjuk a sütőlapon hűlni, aztán leszedhetjük. Miután teljesen kihűlt, a mandulákat felvesszük, és a piros cukoríróból kicsit nyomunk a helyére, majd visszahelyezzük a mandulát. Lekvárt is használhatunk helyette.