Csülkös egytál

A húst kockákra vágjuk, a szalonnát vékony csíkokra, és kiolvasztjuk, a felaprított hagymát megfuttatjuk rajta, a húst hozzáadjuk, és közepes lángon kevergetve pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel, borókabogyóval,zúzott fokhagymával fűszerezzük, kevés vizet öntünk alá, és lefedve, kis lángon pároljuk. A vége felé zsírjára pirítjuk, majd a paprikával meghintjük. A káposztát hideg vízzel átöblítjük, majd a húshoz adjuk, kevés vizet aláöntve tovább pároljuk. A zöldségeket kockákra vágjuk, és az árpagyöngggyel együtt, a káposztás húshoz adjuk, fedő alatt tovább pároljuk, végül a babot is hozzáadjuk, és készre főzzük. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk.