Csirkemellsteak rizskrokettel és karamellás sárgadinnyével

A csirkemellet megmossuk, nem túl vékonyra felszeljük, folpackon át kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A sárgadinnyét meghámozzuk ,vékonyabb cikkekre vágjuk.
Serpenyőben a hússzeleteket kevés olajban sütni kezdjük, és a hús fordításakor a sárgadinnyecikkeket is mellé tesszük, így sütjük készre.
Ezután a kisült húst a dinnyecikkek mellől kiszedjük, és ebbe az alapba szórjuk bele a cukrot, elkezdjük karamellizálni, és ha barnulni, folyni kezd, csorgassuk bele a mézet is, és várjuk meg, míg felforr. Majd a kisült csirkemellsteakek mellé szedjük át a dinnyecikkeket, és ezzel a mártással öntsük nyakon.

A kroketthez a riszt sós vízben megfőzzük -kihűtjük. Majd a tojással, liszttel, sóval szerecsendióval, borssal összegyúrjuk, 8 cm hosszú, 2 cm vasrag rudacskákat formázunk, zsemlemorzsába enyhén megforgatjuk, és bő, nagyon forró olajban kisütjük, lecsepegtetjük.