Kalocsai terítő torta

Két piskótalapot sütünk ki. A 6 tojást szétválasztjuk, a sárgájukat habosra verjük 6 ek. porcukorral, majd a fehérjét egy csipet sóval. Ezután a sütőport hozzákeverjük a 6 ek. liszthez, és hozzáadunk két ek. kakaóport, valamint a khgy. szódabikarbónát is. Hozzátesszük a fehérjét, és a tojáshoz a sütőporos, kakaós lisztet. A tepsit zsírral kikenjük, megszórjuk liszttel. Előmelegített sütőben, kb. 20-40 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát 20 perc után. A másik piskótát ugyanígy elkészítjük. A krémhez 6 dl tejet forralunk két ek. porcukorral, majd egy kis tejjel simára keverjünk ki 5 púpos ek. lisztet. Ha a tej felforrt, mehet a lisztes tej a forralt tejbe, és kavargassuk, míg pudingszerűvé nem válik. Hagyjuk kihűlni. Fél margarint kikeverünk 10 dkg porcukorral robotgéppel, majd hozzáadunk 6 ek. holland kakaót. Ha kihűlt a lisztes tej, hozzáadjuk a kakaós krémet is. Hűtőbe tesszük. A piskótákat kettévágjuk. A kakaós krémmel bekenjük a piskótákat, és egymásra illesztjük. Újból rakjuk hűtőbe. Ezután vajat keverünk ki porcukorral és adjunk hozzá sárga ételszínezéket. A piskótára kenjük fel a vajas-porcukros krémet. Vissza a hűtőbe.
Ehhez a tortához 1 kg marcipánmasszát használtam. Cukrászati üzletben 1800 forint körül van. Az asztalra szórjunk porcukrot. Ez úgy működik mint a tészta a liszttel. A tortánál 20 cm-rel nyújtsuk nagyobbra, hiszen a terítőt ebből formáljuk ki. Kezünkkel óvatosan nyúljunk alá, majd helyezzük a torta tetejére. A marcipánt 3-4 mm-re nyújtsuk. Simítsuk a tortára. Késsel alakítsunk csipke formát a lelógó marcipánból. Az ételszínezékeket keverjük a kívánt színekre, és díszítsük kedvünk szerint. A mintázatot marcipánnal díszítjük. A végén bevonalazzuk éles késsel hogy élethűbb legyen. Jó étvágyat kívánok hozzá!