A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket habbá verjük, a sárgáját pedig a cukorral habosra verjük. Belekeverjük a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet, és a fehérjékből vert habot is. Sütőpapíros tepsiben 180 fokon kb. 15 percig sütjük. Mikor megsült, kiborítjuk nedves konyharuhára és feltekerjük. Mikor kihűlt, megkenjük baracklekvárral, feltekerjük.
A túrót áttörjük, és a tejföllel összekeverjük. A zselatint kevés vízzel felfőzzük, majd a túróhoz keverjük. A piskótát felszeleteljük, és egy fóliával bélelt formát kirakunk a háromnegyedével. Beleöntjük a túrós krémet, és befedjük a megmaradt piskótatekercsekkel. 2 óráig hűtjük a hűtőben, majd tálra borítva tálaljuk.