Sajtos roló

A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, majd másfél centi széles csíkokat vágunk belőle. Néhány fakanál nyelét vagy az erre alkalmas sütőhengereket vékonyan bevajazzuk, és rátekerjük a tésztát, úgy, hogy legyen egy kis átfedés. Felvert tojással lekenjük, kivajazott tepsin sütőbe tesszük és negyed óráig sütjük, míg szép aranybarna nem lesz. Míg sül, addig elkeverjük a lisztet a tejjel, és kis lángon sűrűre főzzük. Hagyjuk hűlni, majd 5 perc múlva keverjük bele a fele reszelt sajtot, a vajat, sózzuk, borsozzuk és keverjük simára. Hagyjuk kihűlni. Mikor a rolók megsültek, még melegen toljuk le őket a formákról, és hagyjuk azt is kihűlni. Mikor kihűltek, nyomózsákkal töltsük a sajtos tölteléket a rolókba, a végeiket pedig hempergessük meg a maradék reszelt sajtban.