Piskóta: a tojásokat szétválasztjuk.A fehérjéből kemény habot verünk.A sárgákat cukorral habosra verjük, beleforgatjuk a mákot és reszelt citromot, majd kanalanként a sütőporos lisztet. 18 cm-es tortaformába tesszük és 180 fokon, 20 perc alatt készre sütjük.
Krém:a mascarponét a porcukorral és citrom lével alaposan elkeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük és beleforgatjuk óvatosan a krémbe.Kicsit kiveszünk belőle és piros ételfestéket teszünk bele a díszítéshez
A kihűlt piskótát kettévágjuk és az alsó lapot megkenjük a lekvárral. Rátesszük a színezetlen krém 3/4-ed részét és megszórjuk az aszalt áfonyával( pár szemet díszítésnek meghagyunk).
Rátesszük a tetejét és kívülről bevonjuk a maradék krémmel.A tetejét a színezett krémmel díszítjük és megszórjuk mandulaforgáccsal.