Sonkás muffin

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A muffin formákat papírral kibéleljük. Egy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a fűszereket. Egy másik tálban simára keverünk 1 tojást, a tejet és az olajat, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. Végül belekeverjük a reszelt sajt 3/4-ét és a felcsíkozott sonkát. Egy jó sűrű masszát kell kapnunk. A tésztát az előkészített formákba kanalazzuk, de csak 3/4-ig töltjük őket. Tetejüket lekenjük a maradék felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük majd kivesszük a sütőből és rácson hagyjuk kihűlni.