Cseresznyés csokis muffin

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét habnak felverjük . A sütőt bekapcsoljuk, hogy melegedjen, míg a tészta elkészül. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a margarint felolvasztjuk és hozzá keverjük a sárgájához. Ezután beletesszük a vaníliás cukrot, sütőport, lisztet (legjobb szitálva, hogy levegős legyen), a vizet kanalanként és legvégül a tojásfehérjét is hozzáadjuk óvatosan keverve, hogy a hab ne törjön össze. A muffin sütőbe papír kosárkákat teszünk, és ebbe töltjük a masszát kb. 3/4-ig. A cseresznyét kimagozzuk és minden muffinba finoman belenyomkodunk 3-4 db-ot. (ha kisebb a sütőforma, akkor kevesebbet természetesen). Ugyanezt tesszük az összetört csoki darabokkal. Minden muffinba 3-4 darabkát nyomkodunk. Az előmelegített sütőben 20 percig sütjük.