Színes palacsintatorta

Alap palacsintatészta

A lisztet a cukorral, sóval összekeverem. A liszt közepébe mélyedést csinálok, ide ütöm a tojást. Kézi habverővel óvatosan elkezdem keverni a tojást a liszttel, fokozatosan adagolom hozzá a tejet. Nem túl híg tésztát kell kapnom. Három részre osztom és színezem őket. Egyiket kakaóval, a másikat piros, majd a harmadikat sárga színezékkel. Mindegyikből 4-4 db kicsit vastagabb palacsintát sütök.
A palacsintasütőbe 1 evőkanál olajat teszek, majd felhevítem. Egy szedőkanál segítségével a felforrósított olajba teszek a tésztából, közben mozgatom körkörösen a palacsintasütőt, hogy mindenhol fedje a tészta. Visszateszem a tűzre, és megsütöm először az első oldalát, majd megfordítom és megsütöm a másik oldalát is.

Összeállítás:
Alulra, első lapként kakaós palacsinta lapot tettem, amit megszórtam bőségesen dióval. Erre jött a rózsaszín lap, amit bekentem a baracklekvárral. Végül a sárga lap következett, amit megszórtam mákkal. A rétegezést addig folytattam, míg az utolsó sárga lapot felhelyeztem. Erre már nem szórtam mákot, hanem a csokoládét megolvasztottam mikróban, összekevertem egy kevés olajjal, majd ráöntöttem a torta tetejére.
Egy kicsit eligazítottam, hogy az oldalára is jusson belőle, majd villával kis hullámokat húztam a tetejére. Betettem a hűtőbe dermedni.
Fogyasztható hidegen, de melegen is finom.