Epres-kivis torta

Ez is érdekelhet

Télen-nyáron nélkülözhetetlen bulikellék: megtehetsz bármit, mert nem érzel semmit (x)

A szabadban töltött idő egészségre gyakorolt pozitív hatása minden multivitaminnál többet ér (x)

Meglepő fellépést vállalt Mező Misi: közel 600 fiatal énekelt vele (x)

7 dolog, ami károsítja, és ami védi az idegeinket (x)

beauty and style

A rövid dzseki az új divat: ilyen sokféleképpen viselheted »

Narancsbőrös a fenekük, mégis irtó dögösek: 5 híresség, akinek Photoshop nélkül hepehupás a bőre »

7 nyári ruhadarab, amit még nem kell elraknod: kora ősszel is szükséged lesz rájuk »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Hozzávalók 12 személyre:

Tészta

  • 150 g liszt
  • 100 g hideg Vénusz sütőmargarin
  • 50 g cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só

Csokis krém

  • 150 g tejszín
  • 100 g joghurt
  • 1-2 evőkanál kakaópor
  • 1 tojássárgája
  • 50 g cukor
  • 80 ml tej
  • 3 lap zselatin

Epres krém

  • 150 g joghurt
  • 60 g cukor
  • 125 ml fehérbor
  • 350 g eper
  • 5 lap zselatin

Rétegezés

  • 4 kivi
  • 2 evőkanál cukor

Díszítés

  • babapiskóta
  • 100 g ét tortabevonó
  • 125 g tejszín
  • 2-3 szem eper
Recept idők

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrunk. Cipóvá formálva és fóliába csomagolva legkevesebb 30 percre hűvös helyre tesszük. A tésztát kissé belisztezett munkalapon vékonyan kinyúltjuk, és egy 24 cm átmérőjű kört kivágunk belőle. Egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, egy villával többször megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, (villany 190 fok, gáz 2-3-as fokozat, légkeveréses 170 fok), 12-15 perig sütjük. Süteményes rácson kihűtjük.
A csokoládés-joghurtos krémhez a zselatint beáztatjuk. A tejet a tojássárgával, a cukorral és a kakaóporral állandóan kevergetve majdnem forrásig főzzük. A krémnek olyan sűrűnek kell lennie, hogy a kanálról ne folyjon le, és ha ráfújunk, karikák keletkezzenek benne. A zselatint kinyomkodjuk, a meleg krémben feloldjuk, és kissé lehűtjük. A joghurtot a krémhez keverjük, a tejszínből kemény habot verünk, és ugyancsak belekeverjük. A tortalap köré egy hozzáillő tortaforma karimát csatolunk, és a csokoládés krémet a tortalapon szétterítjük. A krémet jó simára kikeverjük, majd a hűtőben hagyjuk megszilárdulni.
A kivit meghámozzuk, 5 mm vastag szeletekre vágjuk, és rövid ideig a forró cukros vízben pároljuk. A kivi szeleteket a már megdermedt csokoládékrémre tesszük.
Az eperkrémhez a zselatint beáztatjuk. Az epret megmossuk, negyedekbe vágjuk. A fehérbort a cukorral felfőzzük, és az epret hozzáadjuk. Gyorsan felforraljuk, majd botmixerrel pépesítjük, és egy finom szövésű szitán átpasszírozzuk. A zselatint most is a meleg krémben feloldjuk, majd lehűtjük. A joghurtot az eperkrémhez keverjük, a kiviszeleteken szétterítjük, a tetejét elsimítjuk és a hűtőben hagyjuk megszilárdulni.
A babapiskótákat elfelezzük. A tortabevonót felolvasztjuk gőz fölött, és a piskótákat ferdén a tortabevonóba mártjuk. Egy süteményes rácson lecsepegtetjük. A maradék tortabevonót egy mélyhűtő zacskóba tesszük, sarkára egészen apró lyukat vágunk és a torta közepét ezzel díszítjük. A tejszínből kemény habot verünk, a torta szélét vékonyan megkenjük vele. A maradék tejszínt egy nagyobb, csillagcsőrös nyomózsákba töltjük, és a torta tetejét ezzel díszítjük. A piskótákat a kerek végeivel felfelé egymás mellé körbe, a torta széléhez nyomkodjuk. A tortát az elfelezett eperrel díszítjük.

Ezt is szeretjük