Virslileves

2 ek. olajon megpirítjuk (a bacont, majd) a megtisztított és apróra vágott répát és burgonyát. Ha jól átforrósodott, befűszerezzük, rászórjuk a cukrot, s 1-2 keverés után azonnal a savanyú káposztát. (Én a könnyebb fogyaszthatóság érdekében egy konyhai ollóval el szoktam vagdosni a káposztát, ne legyenek olyan hosszúak a szálai.) Kevergetem néhány percig, s ha újra átforrósodott, jöhet a sűrített paradicsom. Még 1-2 percnyi kevergetés után felöntjük fél liter vízzel, majd ha felforr, megismételjük még 2x. Összesen 1,5 liter vizet öntünk hozzá, majd főzzük kb. 25-30 percig. Belerakjuk a felkarikázott virslit is, és forrástól még 10 percig főzzük.

Akinek úgy jobban tetszik, eheti tejföllel is, de anélkül is nagyon ízletes, laktató leves gyereknek, felnőttnek egyaránt. A zöldségek sosem fognak puhára főni, roppanósak maradnak a pirítástól és a cukortól, ezért kell apróra vágni őket.

Próbáljátok ki, nálunk nagy kedvenc.