Így mentheted meg az ételt, ha túl sós lett: 5 praktika, ami segít megoldani a problémát

Bizonyára veled is előfordult már, hogy annyira elsóztad az ételt, hogy az már szinte az ehetetlenség határát súrolta. Nem csak a kezdő konyhatündéreknek gyűlik meg a bajuk olykor az ízesítéssel, a receptek által sulykolt "érzés szerinti" fűszerezés tele van buktatókkal.

Szerencsére nem kell kétségbeesni és azonmód a kukába önteni, ha túl sós lett a leves vagy a főzelék, tengernyi praktika áll a rendelkezésünkre a hiba orvosolásához. 

Elsózott étel megmentése

A hazai táplálkozási szokásokra jellemző az intenzív ízek szeretete: a pirospaprika, a bors és a só adja a lelkét számos fogásnak. Az asztalok elengedhetetlen kelléke a sószóró, a háziasszonyok pedig gyakran félnek, nehogy sótlan legyen az étel, holott egészségügyi megfontolások miatt érdemes lenne csínján bánni a nátrium-kloriddal. 

Fotó: Kathrin Ziegler / Getty Images Hungary

Mindenkivel előfordult már, hogy a kelleténél több sót adott a készülőfélben lévő fogáshoz, és úgy érezte, hogy ezzel az egész konyhai ténykedése kárba ment. Szerencsére ez nincs így, némi leleményességgel sok esetben tökéletessé varázsolható, megmenthető az étel. A sósságot csökkentő praktikákból gyűjtöttünk össze egy csokorra valót. 

Több folyadék

Leves esetén van a legkönnyebb dolgod: adj folyadékot az elsózott fogáshoz, hogy hígabb legyen a koncentrációja. Ha rendelkezésedre áll, a sótlan alaplé is jó megoldás lehet. 

Tejtermék

Amennyiben a recepthez egyébként is szükség volt tejtermékre, tejszínre, tejre, joghurtra vagy tejfölre, ha úgy érzed, hogy sós lett a végeredmény, adj hozzá többet az adott tejtermékből. Ezek természetes módon előforduló cukrot tartalmaznak, ami segíthet elvenni a sós ízt.

Fotó: Johner Images / Getty Images Hungary

Savanyú összetevő

Az ecet vagy a citromlé semlegesítheti a sós ízt, de bánj velük óvatosan! Inkább apránként keverd hozzá a készülő ételhez, nehogy ezután a savanyúság domináljon benne. 

Szódabikarbóna

Akadnak háziasszonyok, akik bizony a szódabikarbónára esküsznek, ha a sós íz elvételéről van szó. Ezzel az alapanyaggal az ecethez és a citromléhez hasonlóan nagyon kell vigyázni, markáns íze könnyen kiütközik az ételben, elég belőle egy késhegynyi. 

A cikk az ajánló után folytatódik

1/

Kék cirkóniával körben díszített édesvízi igazgyöngyös medál ezüst nyaklánccal

15 900 Ft

Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy nyaklánc négyszög foglalattal

14 900 Ft

Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló

11 900 Ft

Fehér opálos ovális ezüst nyaklánc cirkónia díszítéssel

8 990 Ft

Rózsaszín csillogó Swarovski® kristályos szett

9 190 Ft

Fehér Swarovski® kristályos dupla ékszerszett

17 490 Ft

Ezüst nyaklánc lovas medállal

9 990 Ft

Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített medál ezüst nyaklánccal

15 900 Ft

Fehér Swarovski® kristályos szíves medál

7 690 Ft

Rózsaszín cirkóniával díszített szív alakú kapcsos ezüst fülbevaló

4 900 Ft

Királykék Swarovski® kristályos nyaklánc pillangókkal

11 090 Ft

Apró cirkónia kristályokkal díszített buzogány formájú elegáns ezüst fülbevaló

12 900 Ft

Barokk igazgyöngy beszúrós fülbevaló

11 990 Ft

Édesvízi igazgyöngy szögletes ezüst foglalatban nyaklánc

11 900 Ft

Csepp alakú cirkóniával és édesvízi igazgyönggyel díszített ezüst nyaklánc

13 900 Ft

Még több termék

Extra hozzávalók

Ha olyan a recept, hogy megteheted, adj az ételhez extra hozzávalókat: zöldséget, rizst vagy krumplit, ami növeli a tömegét. Így nagyobb mennyiségben oszlik el a problémás sóadag. 

A legegyszerűbb persze megelőzni a bajt: inkább legyen sótlan az étel, mint túl sós, hiszen előbbi még a tálalás után is könnyen korrigálható. Főzés közben nehezebb pontosan érzékelni az ízeket, kihűlve sokkal markánsabb a sósság is. 

Konyhai kifejezések kvíze

Ha te is ismersz olyan különleges kifejezéseket, amelyek a főzésben, konyhaművészetben használatosak, akkor ideje próbára tenned magad!

Posírozás, besamel, szuflé: tippelj, mit jelentenek ezek a konyhai szavak

(Képek: Getty Images Hungary.)