Így készül a klasszikus sárga túró: húsvéti finomság

Az ország észak-keleti csücskében a sárga túró éppen annyira a húsvéti menüsor része, mint a kalács vagy a sonka.

Ez az édes finomság remekül kiegészíti a sonka füstölt, telt ízét, de fonott kaláccsal is nagyon finom. Érdemes kipróbálni!

Sárga túró

Hozzávalók:

• 1 l tej
• 10 dkg cukor
• 10 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só

Elkészítés ideje:

40 perc + három-négy óra, míg lecsepeg.

Elkészítés menete:

A tojásokat törd fel egy tálba. Célszerű először egyenként egy külön tányérba beleütni őket, ha esetleg lenne egy rossz közöttük. Szórd hozzájuk a kristály- és a vaníliás cukrot, és keverd az egészet habosra.

A tejbe tedd bele a csipetnyi sót, forrald fel lassú tűzön, majd lassanként, folytonos keverés mellett adagold hozzá a tojásos masszát. Amikor túrószerűen összeáll, vedd le a tűzről.

Egy vászonkendőt a négy sarkánál fogva emelj meg, és töltsd bele az édességet. Kösd meg jól és lógasd fel, de tegyél alá egy fazekat, ahová a savó kifolyhat. Néhány órán át hagyd ott állni - legjobb, ha a sárga túrót este készíted el, és reggelig lóghat -, majd tálalásig tedd hűtőbe.

Ünnepi fogások

Még több húsvéti tradicionális ételért kattintsd végig galériánkat! Nem fogsz tudni ellenállni.

• húsvéti receptek
• Húsvét