Zsírégető hormon a tartós és végleges fogyásért

Kevesen tudják, hogy a hasnyálmirigy nem csupán a hizlaló inzulin termelésére képes, de ez bocsátja ki vetélytársát, a karcsúsító glükagont is. A glükagon fékezi az inzulin tevékenységét, megakadályozza, hogy rögtön az összes vércukor a sejtekbe jusson. Ez a hormon akkor lép akcióba, amikor a vércukorszinted egy bizonyos érték alá esik.

Miután tehát elfogyasztottál egy szelet korpás kenyeret vagy egy almát, és a vércukorszinted természetes módon lecsökken, a hasnyálmirigyed glükagont küld a vérbe. Ez aktivitásra sarkallja májadat, újra feltölti a vércukorszintedet, miközben kivonja a zsírt a zsírsejtekből, így formálva alakodat.

A szuper zsírégető: glükagon

A zsírégető glükagonnak azonban csak akkor van esélye, ha a rossz szénhidrátokkal nem hívod elő állandóan az inzulint, ugyanis, amíg sok inzulin van a véredben, addig a glükagon nem tudja végezni a munkáját: a májadban lévő cukorraktárak és a csípődön lévő zsírsejtek telve maradnak.

Ezzel szemben a jó szénhidrátok csak enyhén emelik meg a vércukorszintedet, így egy idő után is csak kicsit csökken le. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonatermékek, a hántolatlan rizs, a hüvelyesek, a friss zöldségek és a legtöbb gyümölcs. Ha sokat eszel ezekből, esélyt adsz a fogyasztó hatású glükagonnak.

A kémiailag finomított, fehér cukrot a lehető legritkábban használd, ehelyett természetes szerekkel édesíts: mézzel, juharsziruppal, alma- vagy körtelé-sűrítménnyel. A gyümölcscukor, vagyis a fruktóz használata szintén kedvező, inzulinbarát megoldás. Az édesítőszerek sem terhelik a vércukorszintedet, és segítenek csökkenteni a kalóriákat. Ezen felül a cukorpótlók kiváló alternatívát jelenthetnek az édesítésben, ha cukorbetegségben szenvedsz.

A hatékony diéta alapja: a glikémiás index

Ahhoz tehát, hogy megfelelő mértékben termelődjön inzulin és glükagon, olyan élelmiszereket kell fogyasztanod, melyek nem emelik meg túlzottan vércukorszintedet - ezek kiválasztásában segít a glikémiás index. Crapo amerikai kutatóprofesszor 25 évvel ezelőtt határozta meg a glikémiás index fogalmát, röviden a GLYX-et. A GLYX megmutatja, hogy mennyire emeli meg egy-egy élelmiszer a vércukorszintedet.

A jó szénhidrátoknak alacsony a GLYX-értékük, sokáig telítettségérzést okoznak, és zsírégető hatással bírnak. Ezzel szemben a rossz szénhidrátoknak magas a GLYX-értékük: felszabadítják a hizlaló inzulint a véredben, csillapíthatatlan édesség iránti vágyat okoznak, és zsírt raktároznak el a zsírsejtekbe.

Crapo 100-ig terjedő glikémiás skálát fejlesztett ki, és megállapította, hogy az 55 feletti GLYX-értékű táplálékok rosszak. Ide tartozik a cukor, illetve minden olyan élelmiszer, ami sok cukrot tartalmaz. Manapság azonban már alig lehet kikerülni ezt a fehér hizlalószert, hiszen a gyümölcslevekben, limonádékban, müzlikben, a legtöbb késztermékben, még a mustárban és a savanyú uborkában is vannak rejtett cukrok. Meglepő módon egy flakon ketchupban akár 50 kockacukor mennyiségű cukor is bujkálhat.

A rossz szénhidrátforrások közé tartoznak a fehérlisztből, burgonyaporból, kukoricából vagy rizsből iparilag előállított késztermékek is, mivel ezek nem tartalmaznak természetes ballasztanyagokat. A következő élelmiszereket szintén kerüld: sör, cukrozott, szénsavas üdítők, kekszek, dzsemek, fehér kenyér, olajban sült krumpli, chipsek.

Ha azonban étrendedet sok, alacsony GLYX-értékű élelmiszerre állítod át, garantáltan megszabadulhatsz bosszantó plusz kilóidtól. Vásárláskor mindig vedd figyelembe az élelmiszerek cukortartalmát, hiszen, ha alacsony glikémiás indexű alapanyagokból készíted ételeidet, könnyedén és lemondások nélkül karcsúsodhatsz.

Válassz a következők közül: friss zöldség- és gyümölcslevek, gombák, szójabab, lencse, csicseriborsó, rozskenyér, korpás kenyér, quinoa, hántolatlan gabonamüzli, durumtészta.

Cikkünk Marion Grillparzer Zsírégetés című könyve alapján készült.

• hormon
• fogyasztó praktikák
• Életmód