A hazánkban még kevéssé ismert quinoa az Andokból származik, ahol a keményítőben gazdag élelmiszer komoly szerepet játszott az ott élők táplálkozásában, mivel 3500 méter feletti magasságban is megtermett.

A számos pozitív egészségügyi tulajdonsággal bíró növényt Dél-Amerika felfedezése után az árpa és más gabonafajok kiszorították, ám talán most eljött az ideje, hogy bekerüljön a köztudatba.

Mi az a quinoa?

A liabtopfélék - Chenopodiaceae - családjába tartozó quinoa - Chenopodium quinoa - legfeljebb másfél méter magasra megnövő egynyári növény. Levelei a spenótéra emlékeztetnek, a szár csúcsán termő magjai nagyon aprók: körülbelül 2 mm nagyságúak.

Zsírégető magocska

A növény magja számos olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amely a hibátlan anyagcsere-folyamatokhoz szükséges. Nem csupán C- és E-vitaminban gazdag, de többféle B-vitamint is tartalmaz: ezek mindegyike részt vesz a zsír- és szénhidrát-anyagcserében. Hiányukban túlsúly alakulhat ki.

Ezek mellett a szénhidrátok lebontását segítő foszfor, a vércukor szabályozásában részt vevő cink, emésztőenzimek aktivitását fokozó kalcium, valamint vas és magnézium is fellelhető a quinoában.

Nézegess képeket! 12 kép

Vitaminok és nyomelemek, melyek nélkül nem megy a fogyás

Emésztésserkentő fehérjeforrás

Mivel az apró mag rendkívül magas rosttartalommal bír, fogyasztása serkenti az anyagcsere-folyamatokat, hatására gyorsabbá, könnyebbé válik az emésztés. A quinoa ezen kívül remek növényi fehérjeforrás: több fehérje van benne, mint a rizsben vagy a búzában.

Gluténmentes

Még egy jó hír a quinoaról: lisztérzékenyek is fogyaszthatják, hiszen az apró magocska gluténmentes. Kalóriatartalma pedig nagyjából megegyezik a rizsével, a kölesével és a zabéval: 100 g körülbelül 370 kcal-t tartalmaz.

1/

Polar V650 a legokosabb kerékpáros computer

79 900 Ft

LYTESS Alakformáló éjszakai intelligens leggings

20 900 Ft

Forever Slim ultrahang gél 500 ml

530 Ft

Forever Slim zsírbontó készülék

152 400 Ft

LYTESS Alakformáló biokerámia-szálas intelligens capri leggings, L/XL

20 900 Ft

Polar M200 pulzusmérő óra (piros) - Futóknak tervezve

49 900 Ft

Polar Loop2 pulzusmérő óra

36 900 Ft 26 900 Ft

-27%

Polar M450 kerékpáros computer tartóval

69 900 Ft

Polar A370 okos tréner óra

64 900 Ft

LYTESS Alakformáló intelligens short

17 900 Ft

Még több termék

Így fogyaszd a quinoát!

Mivel íze kellemesen semleges, sokféle gasztronómiai célra felhasználható. Készíthetsz belőle reggelit, például tejben főtt kását, fogyaszthatod rizs helyett köretként, keverheted salátába, de akár főételt vagy desszertet is főzhetsz belőle. A quinoát legegyszerűbben bioboltokban szerezheted be.