5 mennyei zsírégető fogás az őszi napokra

Az ősz csodaszép a maga nemében - a borongós, esős időt könnyen elfeledteti az indiánnyár és a csalóka napsütés, mint ahogy a lángos és a főtt kukorica távoli illata is villámgyorsan szertefoszlik, ha sült alma, fahéj és diós sütemény aromája csábít a konyha irányából.

Az ősz „gyümölcsei” és klasszikus receptjei legalább olyan változatosak, mint a szeptemberi fák lombjai, így akkor is megtalálhatod a neked valót, ha épp fogyókúrád idején kívánsz meg egy-egy különleges fogást. Könnyű és egészséges receptjeinkkel színesebbé teheted étrended, nem utolsósorban pedig a fogyást is elősegítheted.

Sütőtökleves

A zsírszegény antioxidáns-bomba nemcsak vitamin- és béta-karotin szükségletedről gondoskodik, de egy-egy hűvös téli este hangulatáról is, nem beszélve arról, hogy hétvégi ebédek előételeként is kiválóan megállja a helyét. Ha igazán különlegessé akarod tenni, tálalás előtt hintsd meg egy kanál zsírszegény joghurttal.

Hozzávalók 6 személyre:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kisebb hagyma, felaprítva
• 2 gerezd fokhagyma, összetörve
• 1 evőkanál curry
• 1 evőkanál kömény
• 7,5 dl zsírmentes, alacsony sótartalmú csirke- vagy zöldségleves-alap
• fél csésze zsírszegény tej
• 1 közepes méretű tök, legyalulva

Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon, majd tedd bele a hagymát, a fokhagymát, és párold üvegesre. Ezután szórd a serpenyőbe a curry-t és a köményt is, párold tovább egy percig, majd add hozzá a levest és a tököt is. Takaréklángon főzd a levest körülbelül 20 percig. Ezután add hozzá a zsírszegény tejet, és főzd további 2 percig. Végül tedd a levest turmixgépbe, és keverd, míg nem lesz teljesen lágy.

Almás csirkemell

A szintén alacsony zsírtartalmú fogás ellát értékes fehérjékkel, miközben a különféle fűszerek és az almaecet kiváló fogyókúrás hatásait is megtapasztalhatod.

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 teáskanál olívaolaj
• 4 csirkemellfilé
• 2 alma, lereszelve
• 1 közepes hagyma, felaprítva
• negyed csésze almaecet
• bors

Borsozd meg a csirkét, majd süsd az olívaolajon körülbelül 5 percig mindkét oldalát. Vedd ki a serpenyőből a csirkéket, majd tedd bele a hagymát, és párold üvegesre. Add hozzá az almát, és főzd 2 percig, majd tedd vissza a csirkét, és add hozzá az almaecetet is. Párold addig, míg a csirke teljesen meg nem puhul. Tálald barnarizzsel, zöldségekkel.

Őszi saláta dióval

Nincs ősz dió nélkül, így egy vérbeli őszi salátából sem hiányozhat a vitamindús, ropogós finomság. Egy kis hagyma, borecet és néhány frissítő zöldség különösen pikánssá teszi.

Hozzávalók 3-4 személyre:

• 1 tál felaprított, vegyes zöldség - saláta, zeller, rukkola, cikória, sárgarépa
• 1 nagyobb vöröshagyma, felaprítva
• 1 csésze durvára darabolt dió
• olívaolaj
• balzsamecet vagy vörösborecet
• só, feketebors

Pirítsd meg a diót egy serpenyőben, egészen addig, míg halványbarna színt nem kap. Oszd szét a vegyes zöldséget tányérokra, majd szórd meg a hagymával és a pörkölt dióval. Locsolj minden adagra olívaolajat, és néhány csepp ecetet. Végül sózd és borsozd meg.

Párolt körte gyümölcsöntettel

Ha szeretnéd megédesíteni a szeptemberi délutánokat, szedj egy kis körtét, majd bolondítsd meg a legegészségesebb gyümölcslevekkel, és hogy az alakodra is ügyelj, cukor helyett egy csepp mézzel.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 csésze gránátalmalé
• fél csésze áfonyalé
• fél csésze narancslé
• 1 narancs reszelt héja
• negyed teáskanál fahéj
• 2 evőkanál méz
• 4 körte

Öntsd össze a gyümölcsleveket, add hozzá a narancshéjat, a fahéjat és a mézet is, majd tedd a keveréket egy nagy serpenyőbe. Melegítsd fel közepes hőmérsékletűre. Hámozd meg a körtéket, a szárukat hagyd meg, viszont a gyümölcs alját vágd le úgy, hogy a körték meg tudjanak állni. Tedd a körtéket a forró gyümölcskeverékbe, és öntözd meg a tetejüket is. Párold a körtéket 20-30 percig, egészen addig, míg meg nem puhulnak. Közben locsolgasd őket a gyümölcslével. Ha kész, állítsd a körtéket tányérokra, és tálald a gyümölcsmártással körbelocsolva.

Szőlősörbet

Végül, ha egy-egy őszi éjszakád forróbbra sikerülne a kelleténél, hűtsd le magad az évszak legnemesebb ajándékával, a vörös szőlővel, pontosabban a belőle készült könnyű, jeges finomsággal.

Hozzávalók 3-4 személyre:

• 2 csésze kimagozott vörös szőlő
• 2 evőkanál méz
• másfél evőkanál citromlé
• másfél deci szőlőlé

Tedd a hozzávalókat turmixgépbe, és turmixold egészen addig, míg lágy, sűrű, folyékony elegyet nem alkotnak. Ez több percig is eltarthat. A keveréket ezután tedd mélyhűtőbe, körülbelül 4 órára, közben 30 percenként keverd át alaposan. Mielőtt tálalnád, hagyd egy kicsit felengedni. Ha kissé megpuhult, kanalazd tálkákba, és díszítsd szép nagy szőlőszemekkel.

• alma
• dió
• fogyókúrás recept
• szőlő
• fogyasztó praktikák
• Életmód