Anyagcsere-gyorsító mustármag: hogy fogyaszd, hogy segítsen a diétában?
A mustármag nemcsak az ételeknek kölcsönöz pikáns ízvilágot, de anyagcsere-gyorsító hatása nagy segítség lehet a fogyókúrázóknak.

mustármagok
Ez is érdekelhet

Ki ne szeretné előre látni a jövőt? (x)

Letti története megmutatja, hogy a reménytelen helyzetből is van kiút (x)

Borozzunk együtt: legyél trendszetter, válaszolj, nyerj! (x)

Őszi kikapcs: Íme a trendek! (x)

Bonyodalom a Hotel Numerában. (x)

beauty and style

A pulóver még soha nem volt ennyire nőies: már nem a farmer a legjobb barátja »

Amiért a tej nem jó a bőrnek: tudományosan is igazolva »

Hatékony, házi praktikák korpa ellen: 4 tipp az egészséges fejbőrért »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

A mustármagokat az emberiség körülbelül ötezer éve használja. A kis magok áldásos hatásait régóta felfedezték.

Mustármagok fehér, fekete vagy barna színben is fellelhetőek, a világ szinte minden táján teremnek. A fekete mustármag, aminek a legintenzívebb íze van, Közép-Ázsiából, a barnák a Himalájából származnak, de Kínában használják előszeretettel, a fehér mustármag, ami valójában halványbarna színű, a mediterrán térségből való.

Magyarországon is ez utóbbi, lágyabb ízű terjedt el, jellegzetes sárgás színét pedig színezőkkel érik el. 

A mustármag hatása

A mag gazdag antioxidánsokban és fitonutriensekben. A fitonutriensek valójában a növény védekezését szolgálják, de az emberi szervezetben is kifejtik jótékony hatásaikat. A mustármag magas étkezési rosttartalma serkenti az emésztést, mivel segíti a belek mozgását. A rost mintegy "beolajozza" a gépezetet.

jó emésztés
Fotó: RyanKing999 / Getty Images Hungary

A mustármagok tartalmaznak luteint, ami jót tesz a szemeknek, beta-karotint, szelént, ami támogatja a pajzsmirigyet, mangánt, vérképző vasat, a csontokhoz nélkülözhetetlen kalciumot, foszfort, E-vitamint, folsavat és niacint is, ami természetes koleszterinszint-szabályozó anyag. 

Jól látszik, hogy a magocska igazi aduász a fogyókúrázóknak. Amellett, hogy képes a koleszterinszintet szabályozni, nem csak az agyi működést serkenti, de az izmok fejlődését és az anyagcserét is gyorsítja.

A mustármag felhasználása

Mustármagot előszeretettel használnak ételek ízesítésére, rengeteg fűszerkeverék, többek között a curry alapja is. Pirított formában salátadresszingként is megállja a helyét. Sőt, az olajban áztatott barna mustármagokat köretként is fel lehet szolgálni.

A cikk az ajánló után folytatódik

Étvágytalanság ellen is szokták használni, egy kevés fekete mustármagot kell tejben áztatni, és 15-20 perccel az étkezés előtt meginni a folyadékot. Gyakran az elhízás hátterében a hektikus étkezések állnak, ezzel a módszerrel be lehet állítani az étkezések menetrendjét.

A mustármag olaját azonban csak külsőleg lehet használni, mert az erukasav-tartalma miatt szívproblémákat okozhat. Viszont így hatékony izomfájdalom-, ízületifájdalom-, és gyulladáscsökkentő, emellett ápolja a bőrt és a hajat is. Melegítő, vérkeringés-serkentő hatása miatt úgy kell használni, mintha csak egy masszázsolajat dörzsölne magára az ember. Narancsbőr ellen is kiváló szer.

A mustármagok sokáig elállnak, viszont sötét, hűvös helyen kell tárolni őket, távol a közvetlen melegtől és napfénytől. Onnan lehet tudni, hogy vesztett a minőségéből, ha az ujjak között kettényomott magnak már nincs intenzív illata és íze. Ilyenkor ki kell dobni.

mustármag használata
Fotó: Moppet / Getty Images Hungary

A mustármag mellékhatásai

  • A nyers mustármag goitrogéntartalma befolyásolhatja a pajzsmirigy hormontermelését. Akinek valamilyen pajzsmirigyproblémája van, mindenképpen a fogyasztás előtt meg kell főznie a magokat.
  • Magas oxaláttartalma miatt nem ajánlott vese- és hólyagproblémákkal küzdőknek, mivel úgynevezett oxalátkő alakulhat ki. Így az arra hajlamos embereknél vesekő vagy hólyagkő kialakulásához vezethet. 
  • Fekete mustármagot nem ajánlott fogyasztani szoptatás alatt, a mustármag olajának használata gyermekek számára pedig tilos. 
  • A túl sok mustármagtól felfordulhat az ember gyomra, émelygés és nehézlégzés léphet fel.

Mielőtt a mustármagot valaki kúraszerűen kezdené használni, mindenképpen beszéljen kezelőorvosával.

Az egészséges magvak hatásai

Ha igazán egészséges és tápláló rágcsálnivalót szeretnél, akkor a következő jótékony hatású magvak bármelyike nagyszerű választás lehet a számodra. Mutatjuk, melyik mire jó!

Képek forrása: Getty Images Hungary

Ezt is szeretjük