Nem hizlal a krumpli, ha így eszed: így hat az ember diétájára a burgonya
Nem kell lemondani a burgonyáról a diéta alatt, de nem mindegy az elkészítés.

fott-krumpi-cover
Ez is érdekelhet

A jótékonyság ősszel sem áll meg (x)

Kukkants be az Illatszertárba! (x)

Nem szereti a gyerek a zöldséget, mit tegyünk? (x)

Turbózd fel a halfogyasztásod idén ősszel! (x)

Frissítsd fel a karácsonyi dekorációt rózsaarannyal! (x)

Amikor a tehetség és a középszerűség összecsap - Szily Nóra az Amadeus két főszereplőjével beszélgetett

Ami neked felesleges, másnak érték: így lehet jól jótékonykodni

beauty and style

Furán tette fel a műszempillát, gyönyörű mandulavágású szemeket kapott: a sminkesek is gyakran bevetik ezt az egyszerű trükköt »

Nem tökéletes az alakjuk, de taníthatnák a nőiességet: 3 nő 50 felett, aki csodásan öltözködik »

Nőies bokacsizmák 10 ezer forint alatt: ezek a legsikkesebb fazonok idén ősszel »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Ha az ember a burgonyára gondol, az első, ami az eszébe jut, az a sült krumpli. Mindegy, hogy otthoni vagy gyorséttermi, mindenki tudja, hogy a sült krumpli hizlal, mert rengeteg olajat vesz fel. Azonban a burgonyát még százféleképpen fel lehet használni. 

A krumplit elsősorban azért szokták tiltólistára tenni, mert - akárcsak a rizs - tele van keményítővel, mely egyfajta szénhidrát, azonban a krumpliban található keményítő egy része rezisztens keményítő.

Fogyókúrás-e a krumpli?

A rezisztens keményítő onnan kapta a nevét, hogy ez a szénhidrátféle ellenáll az emésztésnek. Úgy működik, mint a rostok, és a hatása is hasonló. Hosszan tartó teltségérzetet ad, és, mivel az emésztés első néhány lépését kihagyja, nem jut be a véráramba, és nem tárolódik el glikogén formájában, ellenben táplálja a hasznos bélbaktériumokat.

burgonya

A rezisztens keményítők, így a burgonyában találhatók is, kismértékben fokozzák a zsírégetést. A vastagbélben bomlanak le, ennek során pedig zsírsavak, úgynevezett butirátok keletkeznek, melyek arra ösztönzik a májat, hogy energiaforrásként a szénhidrátok helyett az elraktározott zsírt használja fel. Egy kutatás szerint, ha az ember a napi szénhidrátbevitelének 5,4%-át lecseréli rezisztens keményítőre, már azzal akár 30%-kal is növelheti a zsírégetés hatékonyságát.

Ezenkívül a krumpliban számos más hasznos tápanyag is van. Míg 100 grammjában - tehát egy nagyobb gumóban - nagyjából 77 kalória található, addig bőven van benne C- és B6-vitamin, valamint olyan fontos ásványi anyagok, mint a kálium, a magnézium és a foszfor. Antioxidánsokban is bővelkedik. A flavonoidok, karotinoidok és fenolsavak áldásos hatásának köszönhetően védhet a diabétesz, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának kockázatával szemben.

A krumpli tehát jól beépíthető minden olyan diétába, mely nem szab kifejezetten alacsony szénhidrátbevitelt, csak arra kell figyelni, hogyan készíti el az ember. Az olajban hirtelen kisütött burgonyaszeletek sajnos rengeteg olajat vesznek fel, így lényegesen megnő a kalória- és a zsírtartalmuk, ellenben a főtt krumpli összes hatóanyaga megmarad, így ebben a formában elkészítve csak a krumpli tényleges kalóriatartalmával kell számolni. A nyári szezonban grillen vagy parázson megsütve finom és egészséges köretet készíthetsz. Ilyenkor érdemes a burgonyán hagyni a héját is, mert a tápanyagok egy része abban található. De jó ötlet lehet kipróbálni a sütőben, alufólia batyuban hússal és zöldségekkel összesütött változatot is. 

A cikk az ajánló után folytatódik

Stagnáló fogyás? Itt a megoldás

Ha megakadt a fogyás, számos apró változtatással lehet újra mozgásra bírni a mérleg nyelvét. Nincs szükség hozzá nagy megszorításokra. Mutatjuk a tudomány által igazolt lehetőségeket.

A képek forrása: Getty Images.

Ezt is szeretjük