Miért és hogyan segíti a fogyást a barna rizs a fehér rizs helyett? Sorra vesszük az előnyöket
A barna rizs tele van tápanyagokkal, és sokkal hosszabban eltelít.

feher-barna-rizs
Ez is érdekelhet

7 tipp kényelmes ajándékvásárláshoz - találd meg a legjobb ajánlatot! (x)

Tippek hogyan hozd a legjobb formád télen is - a hideg idő nem akadály! (x)

Nem tudod, milyen legyen idén a karácsonyi dekoráció? Segítünk! (x)

Négy dekortrend, amivel biztosra mehetsz karácsonykor (x)

Megvan az év legnagyobb gyermekelőadása: ha szemfüles vagy, jövőre megnézheted! (x)

beauty and style

Másodpercek alatt visszazsugorodik a kinyúlt hajgumi: csak víz kell hozzá »

Virágillatú parfüm házilag: egyszerűen elkészítheted a saját illatod »

Puha és meleg pulcsik karácsonyi mintával – Árakkal és lelőhelyekkel »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

A rizs a világon mindenfelé népszerű köret, Ázsiában különösen gyakran kerül az asztalra. Akad belőle rövid és hosszú szemű, vörös, vad, de a legnépszerűbb változatai az egyszerű fehér rizs és a barna rizs.

Még e kettő közül is főleg a fehér rizs terjedt el szerte a világon. A barna rizst viszont általában úgy emlegetik, mint ami a fehér rizs egészségesebb változata. De vajon tényleg jogos a szembeállítás? Összehasonlítottuk őket, hogy lássuk, mi az igazság.

Barna rizs vs. fehér rizs

A fehér rizs hántolással és fényezéssel készül, az eljárás során lekerül róla a külső héj, illetve a mag és a héj közötti réteg, mely a legtöbb rostot és tápanyagot tartalmazza. Mivel a rizsfélék javarészt szénhidrátból állnak, ezzel a finomítási eljárással a fehér rizst lényegében üres kalóriabombává teszik. Ezzel szemben a barna rizsben sokkal több tápanyag marad meg, ennek köszönheti színét is, viszont cserébe kétszer olyan lassan fő meg, és keményebb is marad a végén.

rizs 2

Összehasonlításképpen a főtt barna rizs 1,8 gramm rostot tartalmaz, miközben a fehér rizsben csak 0,4 gramm rost van, emellett a legtöbb vitaminból és ásványi anyagból - B6-vitamin, mangán, magnézium, foszfor, vas - is kétszer annyi van a barna rizsben. 

Kutatások bizonyítják, hogy a barna rizs fogyasztása segít csökkenteni a vércukorszintet és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ezzel szemben a fokozott fehérrizsfogyasztás a magas glikémiás index miatt összefüggésbe hozható a cukorbetegség kialakulásávalA barna rizs fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is csökkenti az antioxidáns-tartalma miatt, és a jó koleszterin megnövekedett szintjével is összefüggésbe hozzák. 

A barna rizs a fogyásban is segíthet. Egy majdnem 30 ezer felnőtt és 15 ezer gyerek körében végzett kutatás azt találta, hogy kevesebbet nyomnak azok az emberek, akik több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak, amilyennek a barna rizs is számít.

A cikk az ajánló után folytatódik

Azért a barna rizsnek sem csak pozitív oldalai vannak. A fehér rizzsel ellentétben például tartalmaz fitinsavat. Ez egy antitápanyag, ami gátolja a vas és a cink felszívódását, így, ha valaki rengeteg barna rizst eszik, akár vashiánnyal is számolhat. Ez azonban tényleg csak azokat veszélyezteti, akiknek étrendje javarészt rizsből áll. Ezenkívül a barna rizsben lényegesen több arzén is van, mint a fehér rizsben.

A fehér rizs bűnlajstroma sem olyan szörnyű. A kutatások például néha ellentétes eredményeket mutatnak azzal kapcsolatban, hogy a fogyókúra szempontjából kártékony vagy éppen hasznos a fehér rizs. Bár számos tanulmány készült arról, hogy a feldolgozott gabona fogyasztása hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, más kutatások nem találtak ilyen összefüggést. Sőt, azokban az országokban, ahol a fehér rizs az étrend meghatározó része, a kutatások néha éppen afelé mutatnak, hogy kifejezetten segíti a fogyókúrát.

Rizs, mint fogyókúrás segítő

A rizs rezisztenskeményítő-tartalma miatt segíthet is a fogyókúrában. Az ilyen ételek táplálják a bélbaktériumokat, és ezért közvetve támogatják az egészséges emésztést, ami a súlyvesztés alapja.

Ezt is szeretjük