Növényi fehérjeforrások

Ma már egyre több táplálkozástudományi szakember hirdeti a húsfogyasztás visszaszorításának szükségességét és a feldolgozott húskészítmények lehetőség szerinti kerülését. Vannak, akik az egészségük megőrzése miatt törekszenek a növényi táplálékok előnyben részesítésére, mások környezetvédelmi okokból próbálkoznak ugyanezzel.

Bár a növényi alapú étrendet sok, jellemzően laikus kritika éri, jól összeállítva minden fontos tápanyagot tartalmaz, és laktató, igaz, ehhez azért némi odafigyelésre, illetve a B12-vitamin pótlására szükség van. Lényeges például, hogy elegendő legyen a fehérjefogyasztás, hiszen az segít a jóllakásban, energiát biztosít, szükséges az izmok és a csontok épségéhez, illetve a hormonrendszer optimális működéséhez is.

Egészséges növényi fehérjeforrások

Nem kell ahhoz teljesen áttérni a vegetáriánus, vegán vagy teljes értékű növényi étrendre, hogy kipróbáld, hogyan működik a szervezeted akkor, ha kevesebb hús kerül a tányérodra. A húsmentes napokon támaszkodj a következő növényi fehérjeforrásokra, amelyek amellett, hogy elegendő energiát biztosítanak, változatosan használhatók fel, ráadásul jellemzően alacsonyabb a kalóriatartalmuk, mint a húsoké.

A szójából készülő termékek a legmagasabb fehérjetartalmú növényi ételek közé tartoznak. 100 gramm tofu például 8 gramm fehérjét tartalmaz, ráadásul teljes értékű fehérjeforrásnak számít, mert mind a kilenc esszenciális, azaz táplálkozás során bejuttatandó aminosav megtalálható benne, B-vitaminban gazdag. Salátákba, zöldségköretek mellé kiváló választás.

Fotó: SilviaJansen / Getty Images Hungary

1/

Mentes Anyu szakácskönyve 2

4 990 Ft

Mentes Anyu szakácskönyve 1-2 csomag

7 990 Ft

Királykék cirkóniával díszített ovális ezüst ékszerszett

15 900 Ft

Igazgyöngy és cirkónia ezüst fülbevaló

13 990 Ft

Még több termék

(Képek forrása: Getty Images Hungary.)