Szabad krumplit enni IR-esként? Dietetikus válaszol a kérdésre
A krumpli glikémiás indexe magas, de nem kell teljesen lemondanod róla!

krumpli-rozmaring
Ez is érdekelhet

Télen-nyáron nélkülözhetetlen bulikellék: megtehetsz bármit, mert nem érzel semmit (x)

A szabadban töltött idő egészségre gyakorolt pozitív hatása minden multivitaminnál többet ér (x)

Meglepő fellépést vállalt Mező Misi: közel 600 fiatal énekelt vele (x)

7 dolog, ami károsítja, és ami védi az idegeinket (x)

beauty and style

Nicole Kidman hajszíne az őszi szezon új kedvence: ezt fogják legtöbbször kikeverni a fodrászok »

Ilyen egyszerű elkészíteni Meghan hercegné tökéletes kis kontyát – 5 perc alatt össze lehet dobni »

Nem talált a méretében szexi fehérneműt a plus size blogger, ezért saját kollekcióval állt elő »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Az inzulinrezisztenciásoknak egy meghatározott szénhidráttartalmú diétát kell követniük, ami már önmagában sem egyszerű.

Odafigyeléssel, folyamatosan egyeztetve a dietetikussal sokan korlátozásnak élik meg az új étrendet. Varga Dórát, a Budai Endokrinközpont dietetikusát kérdeztük a témával kapcsolatban.

Jó ételkombinációk összeállítása IR-esként

Az IR-étrend alapja a rendszeres, meghatározott szénhidráttartalmú, személyre szabott étkezés, melyben érdemes minél kevesebb gyors vércukorszint-emelkedést okozó alapanyagot fogyasztani. Fontos, hogy nem kell teljes mértékben elhagyni a szénhidrátokat az étrendből, csupán a minőség, mennyiség kérdését kell rendbe tenni, és meg kell ismernie egy IR-esnek, hogyan tud jó ételkombinációkat összeállítani, hogy finomakat egyen megfelelő vércukor- és inzulinszint elérése mellett.

Krumplis köret IR-esként

A sokak által kedvelt köret, a burgonya is sajnos magas glikémiás indexű - GI-értékű -, azaz a gyorsan felszívódó szénhidrátok közé tartozik, ezért sok IR-es teljesen kiiktatja az étkezéséből. A krumpli önmagában ugyan mindig gyorsan felszívódik, az étrendtervezésnél azonban sokan elfelejtik, hogy egy-egy alapanyagot nem önmagában, hanem egyéb élelmiszerekkel kombinálva fogyasztanak, melyek mind-mind befolyásolják az elkészült étel vércukorszint-emelő képességét. Az sem mindegy, miként készíted el a burgonyát: a püré például magasabb glikémiás indexű, mint a héjában főtt krumpli, hiszen a pürésítés minden esetben gyorsítja egy alapanyag felszívódását.

Amennyiben a kedvelt burgonyaköret mellé fogyasztasz például egy-egy szelet húst, akkor egy fehérjében gazdag alapanyag jelenléte miatt már kisebb a burgonya vércukorszint-emelő képessége. Ha mindezt még egy nagy tál friss salátakeverékkel is kombinálod, akkor egészen szép mennyiségű rosttartalommal is kiegészítetted az étkezést. Ezt fokozhatod, ha a salátára még egy kevés hidegen sajtolt növényi olajat is locsolsz - például olívaolajat, tökmagolajat. Így jó minőségű zsiradék hozzáadásával kihozhatod a lehető legjobbat egy burgonyás köretből, és nem is lesz olyan gyors vércukorszint-emelő hatása.

- Nagyon fontos, hogy ne korlátozásnak éljük meg az inzulinrezisztens étrendet, hanem tanuljuk meg tudatosan befolyásolni az ételek vércukorszint-emelő képességét megfelelő és értékes alapanyagok kombinációival, jó ételkészítési technológiákkal - tanácsolja Varga Dóra. 

A cikk az ajánló után folytatódik

Kérd szakember segítségét!

Ne mondj le kedvenc ételeidről, mert akkor hamar tarthatatlanná teszed a diétádat! Tanuld meg megfelelő mértékben, mennyiségben, jó alapanyagból elkészítve a mindennapi étkezésbe illeszteni azokat. Természetesen mindenkinél egyénre szabott étrend összeállítására van szükség, hiszen mindenkinek másképp tolerálja a szervezete a magasabb glikémiás indexű ételek fogyasztását. Érdemes próbálkozni, és dietetikus szakember segítségét kérni a személyre szabott étrend megtervezése során. 

Javítják az inzulinérzékenységet

Előzd meg az ingadozó vércukorszintet és a farkaséhséget az inzulinérzékenység javításával. Fűszert, hüvelyeseket, sőt, még gyümölcsöt is találsz a következő ételek között!

Képek: Getty Images.

Ezt is szeretjük