A legfinomabb borok a karácsonyi menühöz

Egy jól megválasztott bor nemcsak a megfelelő hangulatot képes megalapozni, de az ételek ízét is különlegessé teszi - akár a főzés során használja az ember, akár az étel mellé fogyasztja.

Ez utóbbi esetben karácsonykor érdemes magasra tenni a mércét, és nem megelégedni a megfizethetőbb, ám ízében és karakterében valamivel gyengébb termékekkel. Ha ünnep, az legyen valóban ünnep, amihez csakis kiváló bor dukál!

Egy kis borillemtan

Mielőtt beszereznéd az általunk ajánlott borokat, érdemes végiggondolnod a karácsonyi menüt, és az alapján választanod.

A Szenteste egyik hagyományos fogásához, a halászléhez a hal enyhén édeskés ízéből kifolyólag például olaszrizling, szürkebarát vagy kadarka illik. A rántott halnak méltó kiegészítője egy tartalmas fehérbor vagy egy savasabb vörös lehet.
Ha a karácsonyi asztalra pulyka kerül, akkor ahhoz elsősorban könnyedebb vörösborokat válassz, például kékoportót vagy pinot noirt, de ha a testesebbeket kedveled, akkor jó választás egy finom cabernet sauvignon is.
A töltött káposzta szintén kedvelt része az ünnepi menünek, társát pedig a fűszeresebb borok között találhatod meg. Desszertként pedig a bejglik mellé Irsai Olivért vagy egy különleges aszút kínálj.

Az alábbi pincészetek borai között szinte mindegyiket megtalálod, ráadásul ezeket bátran felszolgálhatod, a vendégeid nem csalódnak majd.

Egy meghatározó villányi: Tiffán Ede és Zsolt Pincészete

A Tiffán-pincészet a villányi borvidék megújulásának éllovasa. Meghatározó szerepe volt a vastag cabernet alapú vörösborok máig tartó országos népszerűségének megalapozásában. Napjainkban is Villány egyik legnagyobb presztízsű birtoka, és a terroir alapú borászkodás első számú képviselője a borvidéken. Egy családi borászat, amelynek volt ereje és mértéktartása, hogy elkerülje a túlnövekedést. Ikonboraik a Carisimae, a Grand Selection, és ide sorolhatók a pinot noirok.

Amit érdemes megkóstolni

• Villányi Régimódi Cuvée - portugieser-kadarka - 2006
• Villányi Cabernet franc és Cabernet sauvignon - 2004
• Villányi pinot noir - 2004
• Cuvée Carissimae - Kopár-dűlő - 2004
• Cuvée Carissimae - Kopár-dűlő - 2003

A Balaton egyik gyöngyszeme: Hollóvár Pincészet

Az elmúlt esztendők legnagyobb meglepetése a Hollóvár. A Budapestről Somlóra költöző Takács Lajos a hegy felső fekvéseiből egyedülálló mineralitású, különlegesen tömör szerkezetű borokkal lép a piacra évről évre. Bár egy-egy tételből csak kis mennyiségekkel rendelkezik, sokan a legnagyobb fehér, hazai száraz boroknak tekintik a Takács Lajos által készített nedűket.

Amit érdemes megkóstolni

• Somlai Juhfark, szűretlen - 2006
• Somlói Furmint, szűretlen - 2006
• Somlai Hárslevelű - 2006
• Sauvignon Blanc, szűretlen - 2006

Egy fontos birtok Eger környékéről: Thummerer Pince

Kezdetben volt a Thummerer Pince. Akár így is kezdhetnénk Eger újkori történetének leírását. És valóban: amíg Thummerer Vilmos és Katalin pinor noirokig. Nem véletlenül, a Thummerer Pince ma is Eger egyik pincelakásból induló története az ország egyik leggazdagabb családi birtokáig vezetett, számos referenciabort készítettek el, a ropogó savú fehér tételektől a Bikavéren keresztül a Vili Papa cuvée-kig és Tekenőháti legfontosabb birtoka.

Dilemma podcast

A Dilemma a femina.hu podcastje, mely minden adásban egy-egy megvitatást érdemlő témát jár körbe. A legújabb epizódban arról dilemmázunk, hogy miért ülünk fel a legfrissebb trendekre, miért követjük megszállottan a divatirányzatokat, valamint a fogyasztás és a reklámvilág pszichológiájának is a mélyére ástunk. Pintér Ada beszélget Márton Szabolccsal az Indamedia csoport ügyfélélmény igazgatójával, és Kazár Zalán Kristóffal a Femina újságírójával.

_Promóció

Amit érdemes megkóstolni

• Egri Olaszrizling - 2007
• Egri Kékfrankos-Merlot rozé - 2007
• Egri Cabernet sauvignon - 2005
• Egri Blauburger - 2005
• Vili Papa Cuvée - 2003
• Tekenőháti Merlot - 2003

• bőr
• étel
• gasztronómia
• legjobb
• Terasz