Vaníliás túróspite csokimázzal a tetején: a legfinomabb változat

A túró és a csoki fantasztikus kombináció. A hagyományos pite is ellenállhatatlanabb lesz, ha csokimáz kerül a tetejére. Ennek a sütinek a tésztája vastag és omlós, a töltelék pedig szaftos.

A túrós massza a mazsolától és a gyümölcsöktől még vonzóbb lesz. Ezt a tésztát nem kell pihentetni, ám lehetőleg gyorsan állítsd össze.

Túrós pite csokimázzal

Hozzávalók:

A tésztához

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 2 tojássárga
• 2 evőkanál tejföl
•  1 csomag sütőpor

A töltelékhez

• 1 kg túró
• 15 dkg porcukor
• 3 tojás
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só

A tetejére:

• 20 dkg étcsoki
• 1 evőkanál étolaj

Elkészítés ideje: 1 óra

A töltelékhez a túrót villával törd össze, majd keverd hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját és a vaníliás pudingport. A fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, és óvatosan forgasd a túrós keverékhez.

A tésztához a sütőporral vegyített lisztet morzsold össze a vajjal, majd add hozzá a tejfölt és a tojássárgát. Vedd ketté, és formázz gombócokat. Lisztezett munkalapon nyújtsd az egyik tésztagombócot akkorára, mint a piteformád, majd igazgasd is bele. Simítsd rá a tölteléket, és a második gombócot is nyújtsd ki, utána pedig fedd be vele a túrós masszát. A tetejét kend meg egy felvert tojással, és villával szurkáld meg több helyen. Előmelegített sütőben, 190 fokon süsd aranybarnára 35-40 perc alatt.

A mázhoz a csokit vízgőz felett olvaszd fel, és keverd hozzá az olajat, hogy szép fényes legyen. Gyorsan, egyenletesen kend a süti tetejére. Várd meg, míg megszilárdul, után szeleteld csak fel. 

• túró
• édességek
• csoki
• pite
• vanília
• Recept