A tarhonyás hús receptje: ahogy édesanyád készítette

A tarhonyás hús a menzák egyik nagy sztárja, de odahaza készítve biztosan finomabb fogást kapsz majd, maga az étel tulajdonképpen nem más, mint pörkölt tarhonyával, de ez most mellékes.

Ha nincs kedved a sertéshúshoz, csirkéből is ugyanolyan kiváló, de akár zöldségekkel is helyettesítheted, úgy is remek egytálétel lesz belőle!

Tarhonyás hús

Hozzávalók:

• 60 dkg sertéshús
• 40 dkg tarhonya
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 2 nagy fej paradicsom
• 1 tv paprika
• 10 dkg húsos szalonna
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanálnyi pirospaprika
• 1 teáskanálnyi őrölt kömény
• só, bors
• olaj

Elkészítés ideje:

100 perc.

Elkészítés menete:

A húst mosd meg, majd kockázd fel apró részekre, aztán tedd félre. A hagymát vágd kockákra, ahogyan a szalonnát is, majd olajon pirítsd meg őket. Amikor a hagyma kellőképpen üveges lett, add hozzá a húst, kömény társaságában pirítsd fehérre, majd keverd hozzá a pirospaprikát, fűszerezd meg, öntsd fel egy kis vízzel - nem kell, hogy teljesen ellepje -, vágd mellé a paradicsomot és a paprikát, és nagyjából egy óra alatt főzd készre.

Itt van körülbelül 40 perc pihenőidőd, ha ez letelt, egy másik lábasban kevés olajon pirítsd a tarhonyát, amíg egy kicsit megbarnul, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, sózd meg, és időnként kevergetve főzd félpuhára. Ha letelt a hús egy órája, törd hozzá a fokhagymát, keverd meg párszor, majd öntsd fel vele a tarhonyát, és így együtt még körülbelül 15-20 percig főzd, gyakran megkeverve, ha szükséges, még egy kis vizet önts hozzá.

Hazai ízek

Ha egy étel alapja pörkölt, biztos lehetsz benne, hogy hazai felmenőkkel bír, akárcsak a képgalériánkban található társai.

• sertéshús
• egytálétel
• húsételek
• Recept