Pikáns szabolcsi töltött káposzta - Vadhúsból még különlegesebb lesz

A vadhúsból készült szabolcsi töltött káposzta igazi ínyencség, aminek az elkészítéséhez nincs szükség hókuszpókuszra.

Pikáns szabolcsi töltött káposzta - Vadhúsból még különlegesebb lesz
Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Ha rajongsz a vadhúsért, feltétlenül készíts belőle szabolcsi töltött káposztát! Csejtei Tamás receptjével te is királyi lakomát csaphatsz. Ehhez hasonló, különleges recepteket láthatsz a Vadászok konyhája című műsorban, csütörtökönként 17 órától, a DoQ műsorán.

Szabolcsi töltött káposzta receptje

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 db fejes káposzta
  • 1 kg darált vaddisznóhús
  • 30 dkg gersli
  • 10 dkg szalonna
  • 3 db vöröshagyma
  • 1 l paradicsomlé
  • 1 db tojás
  • 3 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • pirospaprika
  • borsikafű
  • tejföl
Recept idők

Elkészítés:

A fejes káposztát mosd meg, majd vágd ki a torzsáját, rakd forrásban lévő, sós vízbe, és blansírozd meg, azaz főzd elő. A főzőlevet ne felejtsd el félretenni, mert szükséged lesz rá a későbbiekben. A kihűlt káposztalevelek vastagabb részét vágd le és tedd félre.

 

Ezután a frissen darált vaddisznóhúst rakd egy tálba, keverd hozzá a szalonnán lepirított, finomra aprított vöröshagymát, a sót, a borsot, végül egy tojást. Ízlés szerint add hozzá a pirospaprikát, a reszelt fokhagymát, valamint az alaposan megmosott gerslit. Az egészet jól keverd össze, majd tedd a hűtőbe. Amíg a vaddisznóhús áll, vágd szeletekre a megtisztított vöröshagymát, az előzőleg félretett káposztaleveleket pedig szeld csíkokra. A darált húst töltsd a kiterített levelekbe a hagyományos módon.
 

A töltött káposztákat helyezd egy előzetesen beáztatott cserépedénybe. Öntsd tele paradicsomlével, és adj hozzá a megmaradt főzőléből annyit, hogy az ellepje a tölteléket, majd fedd le. Tedd a sütőbe, és süsd készre 180 fokon két óra alatt, majd forrón, friss tejföllel tálald.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük