Ízletes Stroganoff-sertéscsíkok
A vendéglőkben sem kapsz finomabbat
A Stroganoff-sertéscsíkokra az oroszok méltán lehetnek büszkék.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha utánanézel a Stroganoff módon készült ételek eredetének, meglepődve láthatod, hogy rengeteg sztori és változat kering. Az biztos, ha így készíted a Stroganoff-sertéscsíkokat, nem nagyon foghatsz mellé. A legjobb, ha erdei gombát használsz hozzá. Tésztával, sült krumplival vagy főtt rizzsel is finom, laktató fogás.
Stroganoff-sertéscsíkok
Hozzávalók 4 személyre
Páchoz
- 50 dkg sertéskaraj
- 25 dkg gomba
- 3 csemege uborka
- 2 dl víz
- 1,5 dl tejföl
- 1,5 dl tejszín
- 1 dl fehérbor
- 2 evőkanál zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 1 húsleveskocka
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál liszt
Páchoz
- tej
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
Elkészítés:
Az elkészítés előtti este a sertéshúst vágd 1 centi vastag csíkokra. Pácold be annyi fokhagymás tejbe, amennyi éppen ellepi. Másnap a húst csepegtesd le. Egy edényben keverd össze a mustárt, a sót, a borsot, és tedd bele a sertéscsíkokat. Fedd le, és rakd a hűtőbe fél órára.
A rövid pácolás után a zsír felét hevítsd fel egy serpenyőben, dobd bele a húst. Közepes hőfokon addig pirítsd, amíg aranysárga kérget nem kap. Ez körülbelül 10-15 perc. A sertéscsíkokat szedd egy tányérra, és alufóliával takard le.
Olvaszd fel a megmaradt zsírt, szórd rá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre. Mehet hozzá a felszeletelt gomba, majd kevés só és bors is. A lángot vedd kisebbre, és a serpenyőre tégy fedőt. Párold tíz percig, időnként kevergesd meg. Amikor a gombáról már minden lé elfő, szórd meg liszttel, egy-két percig pirítsd, majd öntsd rá a bort. Néhány perc múlva add hozzá a 2 deci vizet, és morzsold bele a húsleveskockát.
A tejfölt dolgozd össze a tejszínnel, öntsd rá a gombás keverékre, végül pedig a vékony csíkokra vágott csemege uborkát és a húst is tedd hozzá. Fedő alatt, alacsony fokozaton, időnként megkeverve még 15 percig rotyogtasd. A végén sóval, borssal ízesítsd. Díszítésként friss petrezselyemzölddel szórd meg.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
