Pizza fritta: jobb, mint a pizza

Az eredeti olasz pizza fritta Stahl Judit szerint akkora, hogy kitakarja az ember fejét. Ezért a saját verziójában a tésztát egészen kicsire szabta, persze anélkül, hogy a tölteléken változtatott volna.

Ha szereted az olaszos ízeket és a nemzeti konyha gazdag ízvilágát, érdemes megkóstolnod ezt a változatot is.

Pizza fritta

Hozzávalók:

• 40 dkg készen vett, friss pizzatészta
• 25 dkg krémes állagú ricotta
• 8 dkg vékonyra szelt olasz csípős szalámi
• 5 dkg olajban eltett aszalt paradicsom
• 5 dl olaj a sütéshez
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor friss bazsalikom
• 1 teáskanál morzsolt oregánó
• só és frissen őrölt bors
• kevés liszt a tészta előkészítéséhez

Elkészítés ideje:

20 perc.

Elkészítés menete:

A sütőt melegítsd elő 50 fokra, gázsütőn épphogy fokozatra. Az aszalt paradicsomot csepegtesd le és vékonyan csíkozd fel. A fokhagymát zúzd össze, a bazsalikom leveleit pedig aprítsd fel. Ezután keverd őket össze egy tálban a ricottával, majd oregánóval és sóval, borssal ízesítsd.

A pizzatésztát bontsd ki a csomagolásából, tekerd ki, és hagyd rajta a saját sütőpapírján - pici liszttel szórd meg a tetejét. Ezután fordítsd át egy nyújtódeszkára a lisztes felével, majd húzd le a sütőpapírt, és ezt az oldalát is lisztezd.

A legfinomabb olasz ételek receptjei

Nézegess képeket!

Elolvasom

A pizzatésztát az egyik rövidebb oldalával párhuzamosan vágd fel négy darab körülbelül 10x25 centiméteres csíkra. A csíkok egyik részére kenj rá egynegyed-egynegyed adag ricottás krémet, fektess rá 2-2 dekagramm szalámit, aztán a tésztacsíkok másik részét az eredeti méretüknél kicsivel húzd szélesebbre, és hajtsd rá a töltelékes részre. Az összeérő tésztaszéleket jól nyomd össze.

Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül

A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?

További részletek: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. június 3. 18 óra

Helyszín: Thália Színház

_Promóció

A sütéshez megmelegítsd meg az olajat egy 26 centiméter átmérőjű lábosban, és a töltött pizzákat két adagra osztva, oldalanként körülbelül két-két perc alatt süsd benne aranybarnára. Az elkészült darabokat emeld ki, és papírtörlővel bélelt tepsibe állítsd bele, majd told be a sütőbe, amíg a többire vársz. Azért érdemes állítva elhelyezni a tepsiben a pizzákat, mert így jobban le tud róluk csepegni a felesleges olaj, mint fektetve. Négy darab lesz belőle.

Cikkünk megírásában Stahl Judit Gyors Konyha című könyve segített.

Stahl Judit neve fogalommá vált az elmúlt évtized alatt. "Stahlt főzni" mára több százezer családban jelenti azt, hogy gyors, finom és egyszerűen elkészíthető étel kerül az asztalra.

Ez az új Stahl-szakácskönyv is azoknak szól, akik kevés időt szeretnének eltölteni a konyhában. A receptek többsége 30 perces: ínycsiklandó hétköznapi vacsorák, emlékezetes hétvégi ebédek, előre elkészíthető vendégváró finomságok és tempós levesek, olaszos tészták, különleges melegszendvicsek, egzotikus ételek gyűjteménye. Bőven található köztük 20, 15 vagy akár 10 perc alatt összehozható fogás is. Olyan viszont egyetlen se, amely 45 percnél tovább tart.

A személyes történetekkel átszőtt szakácskönyv bravúrosan gyors receptjei praktikus megoldást kínálnak hétköznapi problémákra is. A maximum öt hozzávalós ételekhez nincs szükség időrabló bevásárlásra; az egyetlen edényben készülő tányérra valók után nem tornyosul a mosogatnivaló; a szinte főzés nélküli fogások nem igényelnek hatalmas, jól felszerelt konyhát.

Kiadja az Alexandra Kiadó.
Ára: 4249 forint.
A könyvet itt rendelheted meg.

• pizza
• tészta
• stahl judit
• Recept