Sonkával és sajttal töltött rántott csirkemell

Ropogós bundában omlós hús

A sonkával-sajttal töltött csirkemell bármely étteremben helytállna.

Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Ezzel a fejedelmi fogással a rántott és a sült húsok kedvelőit is leveheted a lábukról. Érdemes kemény sajtot használni, az kisebb eséllyel folyik ki. A csirkére fűszervajat vagy zöldfűszert, esetleg zöldséget is pakolhatsz. A sonkával-sajttal töltött csirkemellhez bármilyen köret illik.

Sonkával-sajttal töltött csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

  • 4 csirkemellfilé
  • 4 szelet trappista sajt
  • 4 szelet sonka

A panírozáshoz

  • 30 dkg zsemlemorzsa
  • 20 dkg finomliszt
  • 3 tojás
  • étolaj
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemellfiléket hosszában vágd be, majd nyisd szét, mint egy könyvet. Vigyázz, ne szúrd át a húst. Kicsit klopfold ki a klopfoló sima felével. Ízlés szerint sózd, és szórd meg őrölt borssal. Hagyd fél óráig állni, hogy az ízek jól átjárják. Pihentetést követően mindegyik csirkemellre tégy egy-egy szelet sonkát és sajtot. Göngyöld össze, és tűzd meg hústűvel vagy fogvájóval, hogy sütés közben ne nyíljon szét.  

Készíts elő mindent a panírozáshoz. A lisztet szitáld egy tányérba, egy másik edénybe a felvert tojás kerül, egy harmadikba pedig a zsemlemorzsa. Panírozd be a húst, a végén a felesleget rázd le. Hevíts egy serpenyőben vagy lábosban olajat. Ha elég forró, rakd bele a húst. Süsd minden oldalát aranybarnára körülbelül öt-öt perc alatt. Ha kész, vedd ki óvatosan, és csepegtesd le a felesleges olajat.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük