A világ legfinomabb somlóigaluska-torta receptje

Íme, a híres magyar édesség fantasztikus tortaváltozata. Pont ugyanazokból a hozzávalókból készül, mint a népszerű somlói galuska. Így azonban sokkal dekoratívabb. 

A somlóigaluska-tortába csupa finomság kerül: a főzött házi vaníliakrém, a dió, a puncsszirup, a mazsola és a tejszínhab igazi ízkavalkádot eredményez. Érdemes tálalás előtt egy nappal elkészíteni. Variálhatod kedvedre, süthetsz akár több lapot, vagy az egyikhez önthetsz kevés piros ételfestéket. A tetejére is szórhatsz diót. 

Somlóigaluska-torta

A sárga piskótához:

• 3 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál liszt
• csipet só

A kakaós piskótához:

• 3 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál kakaópor
• csipet só

A diós piskótához:

• 3 tojás
  
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál darált dió
• csipet só

A vaníliás krémhez

• 5 dl tej
• 3 tojássárga
• 3 evőkanál cukor
• 1 rúd vanília
• 1 evőkanál étkezési keményítő

A sziruphoz

• 10 dkg cukor
• 3 narancs leve
• 1 dl rum

A rétegek közé

• 15 dkg dió
• 2 marék mazsola

A tetejére

• 20 dkg étcsokoládé
• 8 cl víz
• 1 evőkanál rum
• 2 dl tejszín

Elkészítés ideje: 1 óra 20 perc, pihentetés: 6 óra

Süsd meg a piskótákat a hagyományos módon. A tojásokat válaszd ketté, majd a fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá. A sárgákat keverd szinte fehéredésig a cukorral, és rakd a habhoz. Végül kanalanként forgasd hozzá a lisztet. Egyengesd a masszát egy kisebb méretű tortaformába, és 170 fokra előmelegített sütőben süsd meg körülbelül 12 perc alatt. A többi lapot is hasonlóan készítsd el, csak a végén rakd hozzá a kakaót és a darált diót. 

A sziruphoz a narancs levét facsard ki, majd a cukorral és a rummal forrald össze. Ha azt akarod, hogy elpárologjon az alkohol, legalább öt percig főzd.

A vaníliás krémhez a tejet öntsd egy lábosba, és gőzfürdő felett vagy kis lángon rakd hozzá a tojást, a cukrot, a keményítőt és a vaníliarúd kikapart magjait. Állandóan kevergetve főzd sűrű krémmé. 

Végül állítsd össze a sütit. Rakd egy tortatálra a kakaós lapot, locsold meg a szirup harmadával, majd kend rá a vaníliás krém felét, szórj rá diót és mazsolát. Tedd rá a diós lapot, önts rá szirupot, majd újabb réteg krém, dió, mazsola következik, arra pedig a harmadik piskóta kerül. Azt is öntözd meg puncsos sziruppal, és rakd egy-két órára a hűtőbe.

Pihentetést követően a csokoládét, a vizet és a rumot melegítsd össze, közben kevergesd meg. Ha sima az állaga, öntsd a torta tetejére, és egy széles pengéjű késsel simítsd el. Tedd vissza a hűtőbe minimum négy órára. Tálalás előtt a tejszínt verd kemény habbá, és díszítsd vele a tortát. 

• somlói galuska
• torta
• piskóta
• vanília
• mazsola
• édességek
• Recept