Serpenyőben sült szedres süti

Melegíts egy negyed csésze tejet, keverd hozzá a cukrot, az élesztőt, és körülbelül tíz perc alatt futtasd fel, azaz várd meg, amíg megnő a térfogata, a teteje pedig habos lesz. Ezt követően add hozzá a tojássárgát, az olvasztott vajat, a lisztet, a sót és a maradék tejet, majd jó alaposan dolgozd össze. A robotgép dagasztó részével mintegy tíz percig dagaszd. Akkor jó, ha a tészta már sima és rugalmas.

Formázz belőle cipót, tedd egy kevés olajjal megkent tálba, fedd le, és keleszd egy órán át. Hozzávetőleg ennyi idő alatt nő meg a duplájára. Ezt követően tedd enyhén lisztes táblára, és gyúrd át finoman. Majd nyújts egy nagyobb téglalapot, kend meg az olvasztott vaj, a cukor és a fahéj keverékével, szórd meg a gyümölccsel, és szorosan tekerd fel.

Egy hegyes késsel hosszanti irányban vágd be úgy, hogy a végén 2-3 centiméter egyben maradjon. Utána óvatosan kezdd el fonni, a bal szál felett emeld át a jobbot, a végét pedig nyomd össze. Helyezd a koszorút vajjal kikent öntöttvas serpenyőbe. Igazgasd el szépen, hogy minél gusztusosabb legyen, és kend meg a felvert tojással. Tedd 200 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt süsd aranybarnára. Feltétlenül hagyd kihűlni, és csak azt követően szeleteld. Még porcukorral is megszórhatod.