Sajtos grízgaluska

A grízgombóc önmagában is zseniális kiegészítője egy finom levesnek, de ha még megtoltod egy kis sajttal, egyszerűen nem is lehet elképzelni jobbat, ráadásul bőven elkészülsz vele, amíg fő a leves.

Az ementáli nem kötelező elem, de mindenképp valamilyen markáns ízű sajttal készítsd, úgy az igazi. Sok nem kell belőle, hiszen nem az a cél, hogy ez legyen a meghatározó íz, csak az, hogy néha lehessen érezni: ez nem teljesen a megszokott levesbetét.

Sajtos grízgaluska

Hozzávalók:

• 20 dkg gríz
• 5 dkg reszelt ementáli
• 3 tojás
• 2 dkg vaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 fél teáskanálnyi sütőpor
• só

Elkészítés ideje:

30 perc.

Elkészítés menete:

A vajat melegítsd szobahőmérsékletűre. Ha ez megvan, akkor a tojásokat válaszd szét, a sárgájákat verd fel, keverd el a vajjal, a sóval, a sütőporral, a petrezselyemmel és a reszelt sajttal, majd adagold hozzá a grízt fokozatosan - ha már kezd összeállni formálható, de nem túl lágy masszává, akkor jó.

Egy lábasban forralj enyhén sós vizet, majd szaggasd bele a nyers grízgaluskákat, ehhez a legcélszerűbb egy evőkanalat használnod, azzal jól tudod formázni. Miután a grízgaluskák elkészültek, szedd ki és a leves mellé tálald fel őket.

Finom levesek - finom levesbetétekkel

Télvíz idején bármikor jól jön egy csésze forró leves, és még a legegyszerűbbet is feldobja egy jól sikerült levesbetét.

• leves
• levesbetét
• Recept