Mini piték paradicsommal és sajttal: leveles tésztából a legegyszerűbb

Ha szükséges, a leveles tésztát olvaszd ki, majd lisztezett felületen nyújtsd ki. Szeld fel tetszőleges nagyságú lapokra, és a tésztalapok széleitől másfél centire egy éles késsel húzz végig vonalat. Arra figyelj, hogy ne vágd át! Így lesz a pitéknek pereme.
 

A tojást verd fel, majd kend be vele a lapokat. Villával több helyen szurkáld meg, hogy ne púposodjon fel a tészta sütés közben. Szórd meg sajttal a peremen belüli részt, majd oszd el rajta a felkarikázott paradicsomot, a tetejére pedig tégy bazsalikomot. Locsold meg a sóval, borssal, fokhagymával elkevert olívaolajjal. Told forró sütőbe, és 190 fokon süsd aranybarnára 20-25 perc alatt. 
A focaccia is nagy kedvenced lesz. A tészta egyszerű, és még nyújtani sem kell. Szárított paradicsommal, fetával isteni.