A klasszikus rigójancsi legfinomabb házi változata: krémes és csupa csokis
A rigójancsi igazi békebeli cukrászdai sütemény, ez azonban nem jelenti azt, hogy nem lehet otthon is elkészíteni.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Csokiimádók nagy kedvence a rigójancsi. A kakaós piskóta, a vastag, habos krém és a ropogós csokimáz együtt már több mint száz éve hódít. A legenda szerint a híres cigányprímás, Rigó Jancsi kedveskedett a csodás, krémes desszerttel szerelmének egy pesti cukrászdában. Otthon sem bonyolult elkészíteni a kiadós édességet, ami nagyobb ünnepeken is asztalra kerülhet. A krémnél a habfixáló helyett zselatint is használhatsz.
Rigójancsi süti
Hozzávalók
A tésztához
- 15 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 4 dkg kakaó
- 5 db tojás
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
A habos réteghez
- 15 dkg cukor
- 10 dkg étcsoki
- 5 dl habtejszín
- 2 csomag habfixáló
A tetejére
- 20 dkg étcsoki
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté. A sárgákat keverd ki jól a kétféle cukorral, verd habosra, majd add hozzá az olajat. Szitáld bele a sütőporral és a kakaóval vegyített lisztet. A fehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd a kakaós masszába. Öntsd egy kivajazott, kilisztezett, közepes méretű tepsibe vagy tortaformába, és előmelegített sütőben, 160 fokon süsd meg körülbelül 20-25 perc alatt. Amíg a tortalap kihűl, készítsd el a tölteléket.
A krémhez a csokit olvaszd fel vízgőz felett. A tejszínt verd kemény habbá a fixálóval, a cukorral és az olvasztott csokival. A tésztát hosszában vágd félbe, és kend meg a töltelékkel. Az étcsokit darabold fel, add hozzá a vajat, és gőz felett olvaszd össze. Vedd le a tűzről, majd vond be vele a süti tetejét. A csokit több rétegben vidd fel a tésztára, hogy vastag, szilárd legyen. Tedd néhány órára a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
Ha csokirajongó vagy, a triplacsokis muffint se hagyd ki!
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
